Hay postres que apenas llegan a la mesa ya despiertan ganas de probarlos. Con capas de galletitas húmedas, una crema suave con queso crema, coco y limón, y un sabor fresco que contrasta con el dulzor del chocolate blanco, esta chocotorta tiene todo para convertirse en una de esas recetas que todos piden repetir.
Lo mejor es que no necesita horno y se prepara con pocos ingredientes. Después, solo hace falta un poco de paciencia mientras toma consistencia en el freezer para disfrutar de una torta cremosa, fresca y perfecta para cualquier celebración o simplemente para darse un gusto.
Ingredientes
- 2 paquetes (500 g) de galletitas de chocolate blanco o de coco.
- 250 ml de leche.
- Ralladura y jugo de 3 limones.
- 600 ml de crema de leche.
- 100 g de azúcar impalpable.
- 150 g de coco rallado.
- 600 g de queso crema.
Preparación paso a paso
- Aromatizá la leche con la ralladura y el jugo de 1 limón.
- Mojá las galletitas en la leche saborizada y acomodalas en la base de un molde, placa o pirex de aproximadamente 20 x 20 cm.
- Batí la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener un punto medio.
- Agregá la ralladura y el jugo de los 2 limones restantes junto con el coco rallado y continuá batiendo.
- Incorporá el queso crema y seguí batiendo hasta lograr una preparación homogénea y cremosa.
- Cubrí la primera capa de galletitas con parte de la crema.
- Repetí el procedimiento hasta formar tres capas, o la cantidad que prefieras, alternando galletitas y relleno.
- Llevá la preparación al freezer durante varias horas, hasta que alcance la consistencia que más te guste antes de servir.
