Desde la cuenta de Instagram Abuela en la cocina llega esta torta matera con crema pastelera que conquista por su simpleza y su textura irresistible. Con una miga húmeda y esponjosa, y una cobertura cremosa que la eleva, es la opción perfecta para acompañar el mate o el café con algo bien casero.
🧾 Ingredientes
Para la masa
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 200 ml de leche
- 300 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Para la crema pastelera
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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👩🍳 Preparación
- Batir los huevos
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. - Incorporar los líquidos
Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien. - Sumar los secos
Incorporar la harina junto con el polvo de hornear y mezclar hasta integrar sin grumos. - Volcar en el molde
Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado. - Preparar la crema pastelera
Cocinar todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. - Armar la torta
Distribuir la crema pastelera sobre la masa formando cuadraditos o tiras. - Hornear
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada. - Toque final
Al retirar del horno, espolvorear con azúcar impalpable o coco rallado.
✨ Tip casero
Para un resultado aún más húmedo y brillante, podés pincelar la superficie con un poco de almíbar tibio apenas sale del horno.
💛 Cierre
Simple, rendidora y con ese sabor casero que nunca falla, esta torta matera con crema pastelera es perfecta para compartir. Una receta clásica que combina textura, dulzura y ese plus cremoso que la hace inolvidable.
