Si este verano querés alternar los churros con algo más liviano -pero igual de delicioso- probá con este budín de coco matero.
Una receta simple que podés preparar con anticipación para tus meriendas en la playa, la piscina o en casa, que publicó en su cuenta de Instagram la Licenciada en Nutrición Mery Caporale (mery.caporale).
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de yogur
- 70 g de coco rallado
- 60 g de edulcorante
- 1 cdta. de polvo para hornear
- Frutos rojos a gusto para decorar (opcional)
Preparación
1- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que no queden grumos.
2- Verter en un molde para horno.
3- Hornear a 180°C por 30 minutos.
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