Hay postres que nunca pasan de moda y el arroz con leche es uno de ellos. Cremoso, suave y con ese sabor casero que remite a la cocina de siempre, es una preparación sencilla que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta versión, el clásico suma un ingrediente irresistible: dulce de leche repostero, que aporta más cuerpo, dulzura y una textura bien cremosa.
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Ingredientes
- 100 g de arroz.
- 700 ml de leche.
- 125 g de dulce de leche repostero.
- 1 rama de canela o 1 cucharada de canela en polvo.
Preparación
Paso 1: Colocá la leche en una cacerola y agregá la rama de canela. Si preferís utilizar canela en polvo, incorporala directamente a la preparación. Llevá a fuego medio hasta que la leche comience a hervir.
Paso 2: Cuando la leche alcance el hervor, agregá el arroz y bajá el fuego al mínimo. Mezclá suavemente para integrar los ingredientes y evitar que el arroz se pegue en el fondo de la cacerola.
Paso 3: Dejá cocinar durante aproximadamente 45 minutos a fuego bajo, revolviendo cada tanto. Es importante mantener una cocción suave para que el arroz absorba la leche de manera gradual y quede tierno.
Paso 4: Si utilizaste una rama de canela, sacala antes de incorporar el dulce de leche repostero. Agregá los 125 gramos y mezclá hasta que se integre por completo. Luego, retirá del fuego.
Paso 5: Distribuí el arroz con leche en potecitos individuales y dejalos enfriar a temperatura ambiente. Después, llevalos a la heladera durante al menos tres horas para que la preparación tome más cuerpo y quede bien fresca.
Paso 6: Para terminar, agregá unos hilos de dulce de leche por encima de cada porción. ¡Y listo! Ya tenés un postre casero, cremoso y con un toque especial.
