Resolvé la comida familiar del 1º de mayo preparando este guiso de garbanzos con verduras y panceta. Si seguís las instrucciones de la cocinera Anna Terés en su cuenta de Instagram, te saldrá perfecta.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2’5 l de agua
- 350 g de garbanzos
- 200 g de panceta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- Sal
Preparación:
- Paso 1: Poné en remojo los garbanzos (preferentemente la noche anterior).
- Paso 2: Poné al fuego la olla a presión con abundante agua. Cuando empiece a hervir añadí los garbanzos escurridos, las verduras limpias y peladas, la panceta y una pizca de sal. Tapá y cociná a fuego medio 30 minutos desde que avise el testigo.
- Paso 3: Una vez pasado el tiempo abrí la olla y probá que los garbanzos estén blandos. Retirá la panceta y cortala en trozos. Retirá también las verduras, trituralas y verté de nuevo en la olla. Mezclá y rectificá la sal si es necesario.
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