Hacer helado en casa puede sonar complicado, pero esta receta demuestra todo lo contrario. No necesitás conocimientos de pastelería ni máquinas especiales: con apenas cuatro ingredientes y unos pocos pasos vas a lograr un helado de dulce de leche cremoso y delicioso. Ideal para los días de calor o para tener siempre a mano en el freezer.
Ingredientes
- 400 g de dulce de leche repostero
- 100 cc de leche
- 400 g de crema de leche
- Opcional: 50 g de nueces picadas
- Opcional: 100 g de dulce de leche tradicional (para tropezones)
Preparación paso a paso
Paso 1: Fundir el dulce de leche
Colocá en una cacerola el dulce de leche repostero con la leche. Llevá a fuego lento, revolviendo siempre, hasta que quede una mezcla homogénea. Retirá y dejá enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2: Batir la crema
En un bowl, batí la crema de leche hasta que tenga consistencia firme pero no demasiado dura.
Paso 3: Unificar las preparaciones
Agregá una cucharada de la crema batida al dulce de leche ya frío para equiparar densidades. Después, incorporá el resto de la crema con movimientos envolventes.
Paso 4: Sumar extras
Podés añadir nueces picadas para darle crocancia y, si querés un plus de sabor, intercalar cucharaditas de dulce de leche tradicional como “tropezones”.
Paso 5: Freezar
Colocá la mezcla en un recipiente hermético y llevá al freezer por, al menos, 2 horas. Retirá unos minutos antes de servir para que tenga la textura perfecta.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si preferís un helado más intenso, usá dulce de leche repostero con extra cacao.
- Podés reemplazar las nueces por almendras, maní o chips de chocolate.
- Servilo con galletitas caseras o con una salsa de chocolate caliente para darle un toque especial.
- Si te gustan las preparaciones dulces fáciles, también podés probar esta mousse de limón fit, que se volvió furor en nuestra comunidad.
Foto, receta y video: IG (matycocinaok)
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