Hay platos que invitan a quedarse un rato más en la mesa. Cuando afuera hace frío, una humita humeante, cremosa y con el queso fundiéndose entre los vegetales se convierte en una de esas comidas que reconfortan desde el primer bocado.
Con ingredientes simples y una preparación sencilla, esta receta -apto vegetarianos- combina choclo, zapallo y morrones para lograr una textura suave y mucho sabor. Ideal para una cena liviana o para compartir en familia.
Ingredientes
- 3 choclos
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón verde
- 1/3 de zapallo anco rallado
- 1/2 taza de leche descremada
- Sal, pimienta y pimentón, a gusto
- Queso fresco, a gusto
Preparación paso a paso
- Cortá la cebolla y los morrones en cubitos pequeños.
- Rehogalos en una sartén hasta que comiencen a ablandarse.
- Rallá los choclos crudos y sumalos a la preparación junto con el zapallo anco rallado.
- Cociná a fuego bajo, revolviendo continuamente.
- Incorporá la leche descremada y condimentá con sal, pimienta y pimentón.
- Agregá el queso fresco y mezclá hasta que se funda y la preparación espese.
- Serví bien caliente.
Un clásico que siempre vuelve en invierno
La humita es una de esas preparaciones tradicionales que ganan protagonismo cuando bajan las temperaturas. En esta versión con vegetales y queso, el dulzor del choclo se combina con la suavidad del zapallo y el toque cremoso del queso fundido, dando como resultado un plato simple, casero y perfecto para disfrutar en los días más fríos.
Receta: IG (being.healthyy)
