Menú económico semanal: 5 recetas rendidoras y nutritivas para cuidar el bolsillo

Con los precios de los alimentos en constante movimiento, organizar las comidas de la semana sin resignar sabor ni variedad se volvió un verdadero desafío. La buena noticia es que existen recetas rendidoras, fáciles de preparar y elaboradas con ingredientes accesibles que permiten cuidar el bolsillo y resolver el almuerzo o la cena de toda la familia.

En esta selección reunimos cinco platos ideales para el invierno: desde un reconfortante guiso de fideos hasta un pastel de arroz para aprovechar sobras, pasando por muslos de pollo al horno con batatas, una bondiola de cerdo a la mostaza y una deliciosa tarta de puerro y zanahoria. Opciones caseras, económicas y perfectas para sumar al menú semanal.

---

1. Pastel de arroz

Ingredientes

• 3 tazas de arroz cocido
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria rallada
• 2 huevos
• 150 g de queso cremoso
• 3 cucharadas de queso rallado
• Aceite
• Sal, pimienta y pimentón

Preparación

1. Rehogar la cebolla picada con un poco de aceite.
2. Agregar la carne picada y cocinar hasta dorarla.
3. Incorporar la zanahoria rallada, condimentar y cocinar unos minutos más.
4. Mezclar el arroz con los huevos batidos y la mitad del queso rallado.
5. En una fuente para horno colocar una capa de arroz, luego el relleno de carne y el queso cremoso.
6. Cubrir con el resto del arroz y espolvorear con queso rallado.
7. Gratinar en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos.

---

2. Muslos de pollo al horno con batatas y cebollas

Ingredientes

• 6 muslos de pollo
• 2 batatas grandes
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• Romero
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar las batatas y las cebollas en gajos.
2. Colocarlas en una fuente junto con los ajos.
3. Agregar los muslos de pollo.
4. Condimentar con sal, pimienta, pimentón, romero y un chorrito de aceite.
5. Cocinar en horno a 200 °C durante 50 a 60 minutos, dando vuelta el pollo a mitad de cocción para que quede bien dorado.

---

3. Guiso de fideos

Ingredientes

• 250 g de fideos guiseros
• 300 g de carne picada o cortada a cuchillo
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 zanahorias
• 1 lata de tomate triturado
• 1 litro de caldo
• Aceite
• Pimentón, orégano, sal y pimienta

Preparación

1. Rehogar la cebolla y el morrón picados.
2. Agregar la carne picada y cocinar hasta dorar.
3. Incorporar las zanahorias en cubos y el tomate triturado.
4. Cocinar durante 10 minutos.
5. Añadir el caldo y, cuando hierva, incorporar los fideos.
6. Cocinar hasta que la pasta esté tierna y el guiso resulte cremoso.

---

4. Bondiola de cerdo a la mostaza con papas

Ingredientes

• 1 kg de bondiola de cerdo
• 4 papas
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo
• Romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Mezclar la mostaza, la miel, el ajo picado y un chorrito de aceite.
2. Untar la bondiola con esta preparación.
3. Colocarla en una fuente junto con las papas cortadas en cubos.
4. Condimentar con romero, sal y pimienta.
5. Cocinar en horno a 180 °C durante aproximadamente una hora y media, bañando la carne con sus jugos durante la cocción.
6. Servir bien dorada junto a las papas.

---

5. Tarta de puerro y zanahoria

Ingredientes

• 1 tapa para tarta
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de queso rallado
• Aceite
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1. Cortar los puerros en rodajas finas y rallar las zanahorias.
2. Rehogar ambas verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
3. Mezclar con los huevos, la crema y el queso rallado.
4. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Colocar el relleno sobre la masa.
6. Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.

Un menú pensado para cuidar el bolsillo

Estas cinco recetas tienen un punto en común: utilizan ingredientes fáciles de conseguir, rinden varias porciones y permiten organizar las comidas de toda la semana sin gastar de más. Además, muchas admiten variantes con los ingredientes que ya tengas en casa, lo que las convierte en una excelente opción para cocinar rico, casero y de manera inteligente.

Fotos Google