La mujaddara es un plato típico de los países de Medio Oriente, que consiste en lentejas con arroz. Es una comida perfecta si querés preparar algo diferente, rico y con sabores exóticos, por lo que acá te contamos la receta para que la hagas en tu casa, así que tomá nota.
Ingredientes para la mujaddara:
- 1 taza de lentejas
- ½ taza de arroz
- 3 cebollas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de canela
- Sal y pimienta a gusto
- Agua
- 2 tazas de agua
Paso a paso de la mujaddara:
- Paso 1: Lavar bien las lentejas bajo agua fría y escurrirlas.
- Paso 2: Colocarlas en una olla con abundante agua y hervirlas durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Colarlas y reservar.
- Paso 2: Enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara.
- Paso 3: Cortar las cebollas en rodajas finas.
- Paso 4: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y cocinar las cebollas a fuego medio-bajo durante 20 a 30 minutos, revolviendo seguido.
- Paso 5: Cuando estén bien doradas y caramelizadas, apagar el fuego y reservar una parte para decorar al final.
- Paso 6: En una olla grande, colocar las lentejas ya cocidas, el arroz, el comino, la canela, sal, pimienta y 2 tazas de agua.
- Paso 7: Tapar y cocinar a fuego bajo durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
- Paso 8: Apagar el fuego y mezclar parte de la cebolla caramelizada (no toda) con el arroz y las lentejas.
- Paso 9: Servir caliente, decorar con el resto de la cebolla por encima. Ya estará listo para degustar.
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