Cuando hace frío, pocas cosas resultan tan tentadoras como un plato casero, calentito y abundante. Por eso, este pollo cremoso con arroz de Jimena Monteverde, que la cocinera compartió en su cuenta de Instagram, es una opción ideal para sumar al menú de invierno: lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y rinde para compartir en familia.
La receta fue compartida por la cocinera en sus redes sociales y propone acompañar unos cubitos de pollo dorados con una salsa cremosa de cebolla, morrón y vino blanco, junto con arroz.
Pollo cremoso con arroz: ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 tazas de arroz largo fino
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 cebolla
- 200 ml de crema de leche
- Vino blanco, cantidad necesaria
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal a gusto
- Condimento para arroz, a gusto
- Cebolla de verdeo, para terminar
Cómo preparar el pollo cremoso con arroz
- Cocinar el arroz: colocar abundante agua en una olla y llevar a hervor. Incorporar el arroz y cocinar durante unos 5 minutos. Apagar el fuego, tapar y reservar.
- Dorar el pollo: cortar las pechugas en cubitos. Calentar bien una sartén y colocar el pollo sin moverlo para que tome un buen dorado. Después de aproximadamente un minuto, agregar un poco de aceite.
- Incorporar los vegetales: sumar el morrón y la cebolla previamente picados. Condimentar con sal y el condimento elegido.
- Desglasar: agregar un poco de vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- Preparar la salsa: incorporar la crema de leche y cocinar durante unos minutos, hasta que la preparación tome una consistencia cremosa y la salsa espese.
- Servir: colocar una porción de arroz en el plato, sumar el pollo cremoso y terminar con cebolla de verdeo picada.
El resultado es un plato simple, abundante y reconfortante, perfecto para esos días de invierno en los que buscamos una comida casera que además sea fácil de preparar.
Variantes para adaptar la receta
- Con verduras: se puede sumar zanahoria, zucchini, champiñones o espinaca a la preparación para incorporar más vegetales.
- Con otro corte de pollo: en lugar de pechuga, se pueden usar pata y muslo deshuesados, cortados en cubos.
- Más especiado: además del condimento para arroz, se puede agregar pimentón, ajo en polvo, pimienta o una pizca de nuez moscada.
- Sin vino: para una versión sin alcohol, se puede reemplazar el vino blanco por caldo de verduras o de pollo.
- Con otro acompañamiento: el pollo cremoso también puede servirse con puré de papas, papas al horno o pasta.
