Si tenés ciruelas maduras en casa y no sabés qué preparar, esta torta de ciruelas es una de esas recetas fáciles y deliciosas que siempre salen bien. Es húmeda, esponjosa y con un equilibrio perfecto entre el dulzor de la masa y el sabor levemente ácido de la fruta. Esta receta es ideal para acompañar el mate, el café o disfrutar como postre.
Además de ser muy simple de hacer, esta torta casera aprovecha al máximo las frutas de estación y llena la cocina de un aroma irresistible. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
-8 ciruelas maduras
-3 huevos
-200 gramos de azúcar
-100 ml de aceite
-200 gramos de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Ralladura de 1 limón
-1 cucharadita de canela (opcional)
-Azúcar impalpable para decorar
Preparación (paso a paso)
- Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad, retirar los carozos y luego cortarlas en gajos.
- Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla clara y espumosa. Incorporar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Agregar la harina leudante tamizada con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Distribuir las ciruelas sobre la superficie y espolvorear con canela si se desea. Hornear a 180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Dejar enfriar y decorar con azúcar impalpable.
Tip de experto:
Podés disfrutar esta torta tibia con una bocha de helado de crema americana o acompañarla con yogur natural para convertirla en un postre aún más especial
