Si hay una combinación que nunca falla es banana y chocolate. Y estos muffins sin gluten lo demuestran: son húmedos, fáciles de hacer y perfectos para resolver una merienda rica en pocos minutos.
Además, no necesitás ingredientes difíciles ni técnicas complicadas. Con unas bananas maduras y algunos básicos de cocina podés preparar una receta casera ideal para acompañar el café, el mate o incluso para tener algo dulce durante la semana.
Mirá También
Crumble tibio de banana y dulce de leche: la receta sin harinas y con azúcar integral que te va a encantar
Cómo hacer muffins de banana y chocolate sin gluten
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar mascabo o común
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de harina de avena sin gluten o premezcla sin TACC
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gramos de chocolate picado o chips de chocolate
- Canela (opcional)
El paso a paso
- Paso 1: Pisá las bananas hasta formar un puré.
- Paso 2: Sumá los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.
- Paso 3: Mezclá bien hasta integrar todo.
- Paso 4: Incorporá la harina y el polvo para hornear.
- Paso 5: Agregá el chocolate picado.
- Paso 6: Distribuí la preparación en moldes para muffins.
- Paso 7: Llevá a horno precalentado a 180 grados durante 20 o 25 minutos.
Los trucos para que queden más húmedos y ricos
Uno de los secretos de esta receta es usar bananas bien maduras, ya que aportan dulzor y humedad natural.
También podés:
- sumar nueces o almendras
- agregar una cucharada de yogur natural
- reemplazar el chocolate por cacao amargo y chips
- espolvorear un poco de canela para dar más sabor
Por qué las recetas sin gluten cada vez son más populares
Aunque originalmente están pensadas para personas celíacas o con intolerancia al gluten, las recetas sin TACC ganaron lugar en la cocina diaria por ser más livianas y fáciles de digerir.
Además, muchas preparaciones caseras logran texturas igual de ricas y esponjosas que las tradicionales, como ocurre con estos muffins que combinan practicidad, sabor y una opción apta para compartir con todos.
