Si estás buscando una opción rica, liviana y fácil para resolver la cena, estos tacos de zucchini son una alternativa que vale la pena probar. Se preparan con pocos ingredientes, no necesitan una masa tradicional y se cocinan directamente al horno.
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Ingredientes
- 1 zucchini rallado
- 2 huevos
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de harina de avena
- Sal y pimienta, a gusto
- Condimentos opcionales como orégano, pimentón o ajo en polvo
Preparación
Paso 1: Lavá bien el zucchini y rallalo con la parte gruesa del rallador.
Paso 2: Escurrí muy bien el zucchini rallado para retirar el exceso de agua. Este paso es importante porque el zucchini libera bastante líquido durante la cocción y podría dejar la preparación demasiado húmeda.
Paso 3: Colocá el zucchini en un bowl y sumá los huevos, el queso rallado y la harina de avena.
Paso 4: Condimentá con sal, pimienta y las especias que prefieras. Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una preparación uniforme.
Paso 5: Precalentá el horno a 200 °C. En una fuente antiadherente, distribuí porciones de la preparación y dales forma circular, procurando que queden finas y parejas.
Paso 7: Llevá los tacos al horno fuerte, a 200 °C, y cocinalos hasta que la masa esté firme y dorada. El tiempo puede variar según el grosor de cada taco.
Paso 8: Retirá del horno y dejá que se enfríen apenas. Después, rellenalos con los ingredientes que más te gusten y doblalos como un taco.
