Cuando llega la noche y no sabés qué cocinar, las papas pueden convertirse en tus mejores aliadas. Son económicas, rendidoras y combinan con casi cualquier ingrediente que tengas en la heladera.
Esta tortilla de papa al horno es una versión muy sencilla de la receta clásica. No hace falta darla vuelta en la sartén y, además, lleva un corazón de jamón y queso que queda bien cremoso.
Podés acompañarla con una ensalada de tomate y lechuga y tenés una cena completa para toda la familia.
Una cena rica en minutos
Ingredientes
Para 4 porciones:
- 4 papas medianas
- 4 huevos
- 150 g de jamón cocido
- 150 g de queso cremoso o mozzarella
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Orégano, opcional
Paso a paso
- Prepará las papas. Pelalas y cortalas en rodajas finas o en cubitos pequeños para que se cocinen más rápido.
- Cociná las papas y la cebolla. Colocá el aceite en una sartén y cociná la cebolla picada durante unos minutos. Agregá las papas, condimentá con sal y cociná a fuego medio hasta que estén tiernas. Si hace falta, podés sumar un chorrito de agua y tapar la sartén.
- Batí los huevos. En un bowl grande, batí los huevos con una pizca de sal, pimienta y un poquito de orégano.
- Armá la mezcla. Incorporá las papas y la cebolla cocidas a los huevos y mezclá bien.
- Prepará la tortilla. Aceitá una fuente para horno y colocá la mitad de la preparación. Distribuí por encima el jamón y el queso.
- Terminá de armarla. Cubrí con el resto de la mezcla de papa y huevo.
- Llevá al horno. Cociná en horno precalentado a 190 °C durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que la tortilla esté dorada y firme.
- Serví. Dejala reposar unos 5 minutos antes de cortarla para que mantenga mejor la forma.
Tips para que quede más rica
Si querés ahorrar todavía más, podés hacerla solamente con queso o reemplazar el jamón por alguna verdura que tengas en casa, como zapallito, espinaca o morrón.
También podés aprovechar papas hervidas que hayan quedado de otra comida. En ese caso, la preparación se hace todavía más rápido.
Para conseguir una superficie bien doradita, agregá un poco de queso rallado por encima antes de llevar la tortilla al horno.
Y si querés transformarla en una comida más completa, acompañala con una ensalada fresca de tomate, zanahoria o hojas verdes.
