Preparar helado en casa es mucho más sencillo de lo que parece y esta versión de dulce de leche granizado es una buena prueba. Lleva pocos ingredientes, no necesita máquina heladora y suma un aporte extra de proteínas gracias a la leche en polvo y la leche fluida proteicas.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram @evartenutricion. El resultado es un helado cremoso, con el sabor clásico del dulce de leche y trocitos de chocolate amargo.
Ingredientes
- 150 g de dulce de leche.
- 100 ml de crema de leche.
- 80 g de leche en polvo alta en proteínas.
- 100 ml de leche fluida alta en proteínas.
- Chocolate amargo picado a gusto.
Cómo preparar helado casero de dulce de leche granizado
- Colocá el dulce de leche en un recipiente y agregá la crema de leche.
- Incorporá la leche en polvo alta en proteínas y la leche fluida. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una preparación homogénea.
- Picá el chocolate amargo y sumalo a la mezcla.
- Volcá la preparación en un recipiente apto para freezer y llevala a congelar durante al menos cuatro horas.
- Para lograr una textura más cremosa y evitar que se formen cristales de hielo, lo ideal es revolver la preparación una vez por hora durante el proceso de congelado.
- Una vez que tenga consistencia de helado, serví y disfrutá.
Variantes para preparar el helado de dulce de leche granizado
- Con más chocolate: agregá una cantidad extra de chocolate amargo picado para conseguir un granizado más intenso.
- Con nueces o almendras: incorporá frutos secos picados para sumar crocancia y textura.
- Con dulce de leche repostero: podés reemplazar el dulce de leche tradicional por uno repostero si buscás un sabor más intenso y una preparación bien consistente.
- Con un toque de vainilla: agregá unas gotas de esencia de vainilla para darle un aroma más delicado.
