Si siempre elegís té negro o té verde, el té oolong es una buena forma de variar. Algunas versiones tienen un perfume que recuerda a las flores. Otras, más tostadas, tienen notas que evocan a los frutos secos. La próxima vez que lo veas en una tienda, fijate si el paquete describe el sabor. Ese detalle te puede orientar más que el nombre té azul, con el que también se lo conoce.
Qué es el té oolong y qué lo diferencia del té verde
El oolong se elabora con hojas de Camellia sinensis, la misma planta de la que salen el té verde y el negro. Lo que cambia es cómo se procesan las hojas. En el caso del oolong, se dejan oxidar parcialmente y luego se aplica calor para detener el proceso. El grado de oxidación queda entre el del té verde y el del negro. El tostado también influye en el sabor, por eso dos oolongs pueden resultar muy distintos en la taza.
Qué propiedades tiene el té oolong y qué se sabe de sus beneficios
El té oolong aporta polifenoles, entre ellos las catequinas, que son compuestos con actividad antioxidante. También contiene cafeína, conocida como teína cuando hablamos del té. Es la responsable de su efecto estimulante y puede ayudarte a sentirte más alerta durante un rato.
¿Y qué hay de su fama de ayudar a bajar de peso? En un estudio pequeño de dos semanas, los participantes usaron más grasa como combustible cuando tomaron oolong. Durante ese período, su peso y su porcentaje de grasa corporal se mantuvieron estables. El estudio midió un cambio en cómo el cuerpo obtiene energía y deja abierta la pregunta sobre sus efectos a largo plazo.
Cuándo conviene moderar el consumo
Si sos sensible a la cafeína o te cuesta dormir, probá tomarlo más temprano. El exceso de cafeína puede provocar nerviosismo, palpitaciones o insomnio. Si estás embarazada o amamantando, contá el oolong dentro de la cafeína total que consumís en el día, junto con el café, el mate y otras bebidas que la contienen.
Si tenés hierro bajo, es preferible tomarlo entre comidas. El té puede dificultar la absorción del hierro presente en alimentos de origen vegetal, como las lentejas, cuando se consume junto con la comida.
Cómo preparar té oolong en infusión, paso a paso
Para una primera taza, empezá con una cucharadita de hojas sueltas y unos 200 ml de agua. Si el envase indica otra temperatura o tiempo, seguí las instrucciones de esa variedad.
- Calentá el agua a entre 85 y 90 °C.
- Poné las hojas en un infusor y verté el agua sobre ellas.
- Dejá reposar de 3 a 4 minutos. Si te gusta el té suave, probalo a los tres minutos.
- Retirá las hojas y serví. Podés usar las mismas hojas para una segunda infusión y probar cómo cambia el sabor.
