La cocina es el ambiente de la casa que mejor cuenta cómo vive una familia. Con esa declaración y premisa, comienza su columna exclusiva de para ti DECO Antonella Elberg, arquitecta y jefa de Interiorismo de Grupo 8.66.
Y de inmediato menciona los puntos clave de la cocina de hoy: el nuevo corazón del hogar.
“A la mañana puede haber alguien preparando café mientras otra persona revisa el celular en la isla. Al mediodía se convierte en una superficie de trabajo improvisada. A la noche aparecen amigos, una botella abierta y varias personas alrededor de una mesada que, unas horas antes, servía para cocinar -describe- Esas escenas son las que nos interesan mirar cuando empezamos a diseñar”.
Apuntes y claves para el diseño de una cocina
Las viviendas actuales necesitan espacios capaces de responder a más de un uso. Las plantas fluidas, el mobiliario adaptable y la posibilidad de integrar o separar actividades forman parte de una forma de habitar cada vez menos rígida.
La cocina ocupa un lugar central dentro de este contexto. Su diseño no se resuelve solamente con una buena elección de materiales. Hay que entender recorridos, distancias, guardado, superficie de apoyo y la relación que va a tener con el living o el comedor.
La isla es un buen ejemplo. Puede ser una gran herramienta si realmente responde al espacio disponible: permite cocinar, sentarse, apoyar, compartir y sumar guardado. Pero si se incorpora solamente porque “queda bien”, puede terminar entorpeciendo la circulación.
Cuando la cocina es abierta, la exigencia aumenta. Todo queda a la vista y necesita dialogar con el resto de la casa.
La iluminación, las terminaciones y el mobiliario deben tener continuidad, pero sin olvidar que sigue siendo un espacio de mucho uso. Los materiales tienen que soportar calor, humedad, limpieza frecuente y el paso del tiempo.
Una cocina para habitar
Es vital preguntarse cómo vive la persona que va a habitar la unidad. Hay quienes cocinan mucho, quienes reciben todos los fines de semana y quienes casi nunca hacen una cena formal. Una cocina no debería responder igual en los tres casos.
Por eso la personalización tiene tanto valor en este ambiente. Resolver desde el proyecto dónde se guarda, qué superficie se necesita, cómo se relaciona la cocina con la mesa o qué equipamiento forma parte de la rutina evita forzar soluciones una vez que la vivienda ya está terminada.
Lo cotidiano detrás de todo esto se remite a que la cocina dejó de ser solamente el lugar donde preparamos la comida porque alrededor de ella ocurren muchas otras cosas y cuando un espacio logra acompañar todas esas escenas sin complicarlas, se convierte naturalmente en uno de los lugares más vividos de la casa.
