Hay días en los que dan ganas de comer algo dulce, pero sin resignar una alimentación equilibrada. Para esos momentos, este brownie de calabaza y cacao se convierte en una alternativa práctica y deliciosa. Gracias a la calabaza, la preparación queda húmeda y con una textura muy suave, mientras que el cacao aporta todo el sabor intenso.
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Ingredientes
- 500 gramos de calabaza hervida
- 3 huevos
- 5 cucharadas soperas de cacao amargo
- Edulcorante o estevia, a gusto
- Nueces picadas, a gusto
Preparación
Paso 1: Herví la calabaza hasta que esté bien tierna. Escurrila y dejala enfriar unos minutos.
Paso 2: Pisá la calabaza hasta obtener un puré bien liso, sin grumos.
Paso 3: Colocá el puré en un bowl y agregá los huevos. Mezclá bien hasta integrar completamente.
Paso 4: Incorporá el cacao amargo y el edulcorante o la estevia. Revolvé hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 5: Sumá las nueces picadas y mezclalas con movimientos envolventes para distribuirlas por toda la preparación.
Paso 6: Volcá la mezcla en una fuente o molde previamente aceitado o cubierto con papel para horno.
Paso 7: Llevá a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos. El centro debe quedar húmedo, pero firme.
Paso 8: Retirá del horno, dejá enfriar antes de desmoldar y cortá en porciones. Si querés, podés servirlo con un poco de yogur natural o frutas frescas.
