El doradito del crumble sobre las rodajas de fruta fresca es la primera señal de que el postre está listo. Esta propuesta reúne el contraste entre la suavidad de un relleno bien cremoso y una base crujiente elaborada a partir de ingredientes nobles como nueces, avena y ciruelas deshidratadas. Todo el proceso de la crema se resuelve de manera rápida usando la licuadora, lo que facilita el armado en pocos pasos y sin complicaciones en la cocina.
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Ingredientes
Para la base:
- 1/2 taza de nueces
- 1 taza de avena instantánea
- 1/2 taza de ciruelas deshidratadas (u otra fruta deshidratada)
Para la crema tipo cheese:
- 450 g de queso crema light
- 4 huevos
- 1 scoop de proteína sabor vainilla (o su reemplazo: 1 chorrito de esencia de vainilla + 1/4 taza de leche en polvo)
- 1 cdita. de stevia
- 150 g de frutillas en rodajas
Para el crumble:
- 1/2 taza de avena
- 1/4 taza de coco rallado
- 1 cdita. de stevia
- 60 g de aceite de coco
- 1 chorrito de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
- Procesar las nueces, la avena instantánea y las ciruelas deshidratadas hasta lograr una mezcla integrada. Forrar con el resultado la base de un molde apto para horno.
- Colocar en la licuadora el queso crema light, los huevos, la proteína sabor vainilla (o la esencia de vainilla junto con la leche en polvo) y la stevia. Licuar hasta obtener una textura bien cremosa.
- Verter esta crema sobre la base de masa que está en el recipiente.
- Filetear las frutillas en rodajas y cubrir la superficie de la crema.
- Armar el crumble mezclando en un recipiente la avena, el coco rallado, la stevia, el aceite de coco y el chorrito de vainilla hasta integrar todo.
- Coronar la preparación distribuyendo el crumble por encima de la capa de frutillas.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados y cocinar durante 30 a 35 minutos.
Receta, foto y video de @being.healthyy.
