Si buscás una opción rica y fácil para acompañar el desayuno, la merienda o incluso para después de entrenar, estos cuadraditos de manzana, avena y coco son una alternativa que vale la pena probar. Se preparan en pocos minutos, no llevan azúcar ni harinas refinadas y combinan el sabor dulce de la manzana con el coco y la avena.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram Nutrición Objetivo Sano, que propone preparaciones simples para incorporar ingredientes nutritivos a la alimentación cotidiana.
Además de ser fáciles de hacer, estos cuadraditos tienen una textura húmeda y suave, con el sabor de la manzana como protagonista y un toque de coco en la superficie. La preparación se cocina en apenas 20 a 25 minutos, por lo que también resulta práctica para tener algo casero listo en poco tiempo.
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de stevia líquida
- Extracto de vainilla, a gusto
- 3/4 de taza de avena tradicional (aproximadamente 10 cucharadas)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 scoops chicos de proteína vegetal en polvo (opcional; se puede reemplazar por 2 o 3 cucharadas adicionales de avena)
- 1 manzana mediana
- 20 g de escamas de coco
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Cómo hacer los cuadraditos de manzana, avena y coco
- Preparar la mezcla. En un bowl, colocar los huevos, el aceite, la stevia líquida y un poco de extracto de vainilla. Batir hasta integrar.
- Incorporar los secos. Agregar la avena, el polvo para hornear y la proteína vegetal en polvo o, en caso de omitirla, las 2 o 3 cucharadas adicionales de avena. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Preparar la manzana. Pelar la manzana si se desea y cortarla en láminas finas.
- Armar. Forrar un molde con papel manteca y colocar allí la preparación. Distribuir las láminas de manzana sobre la superficie y terminar con las escamas de coco.
- Hornear. Llevar a un horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que la preparación esté cocida y la superficie ligeramente dorada.
- Cortar y servir. Dejar entibiar antes de cortar en cuadrados. Así será más fácil lograr porciones parejas.
El resultado son unos cuadraditos tiernos, con el sabor de la manzana y el coco, que pueden disfrutarse tanto recién hechos como fríos. Una receta sencilla para sumar una opción casera al desayuno o la merienda sin recurrir a azúcar ni harinas refinadas.
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Variantes para preparar los cuadraditos
La receta admite algunos cambios simples según los ingredientes que tengas en casa o el sabor que quieras conseguir:
- Con canela: agregar 1 cucharadita de canela a la mezcla para potenciar el sabor de la manzana.
- Con frutos secos: sumar nueces, almendras o avellanas picadas para darle un toque crocante.
- Con chocolate: incorporar chips de chocolate amargo a la preparación o agregar algunos sobre la superficie antes de llevar al horno.
- Con pera: reemplazar la manzana por una pera madura cortada en láminas. También combina muy bien con el coco.
- Sin coco: si no sos fan del coco, podés simplemente eliminar las escamas de la superficie.
- Más especiados: además de canela, se puede sumar una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para darle un sabor más intenso.
