Si estás buscando una receta distinta pero fácil de hacer, los agnolotis con mousse de jamón y queso que compartieron desde La cocina rebelde en su cuenta de Instagram, son una opción perfecta.
Con tapas de copetín y un relleno cremoso, esta versión simplificada de pasta rellena es ideal para una comida especial sin complicarse demasiado.
🧀 Ingredientes
Para los agnolotis:
- 24 tapas de copetín
- 300 g de mix de quesos
- 300 g de jamón
- 1 huevo
- sal y pimienta
Para la salsa pomodoro:
- 1 litro de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria chica rallada
- hojas de albahaca
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 cucharada de azúcar
👩🍳 Preparación:
- Paso 1: Para los agnolotis, procesar los quesos junto con el jamón y el huevo hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar a gusto.
- Paso 2: Luego, colocar pequeñas porciones del relleno sobre las tapas de copetín, cerrar formando los agnolotis y reservar.
- Paso 3: Cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que estén listos.
- Paso 4: Para la salsa, calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola y sofreír el ajo machacado junto con la cebolla y la zanahoria rallada a fuego bajo, hasta que desprendan aroma.
- Paso 5: Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que la salsa tome consistencia.
- Paso 6: Al final, sumar hojas de albahaca fresca, salpimentar y, si hace falta, incorporar una cucharada de azúcar para equilibrar la acidez.
🍝 Un plato simple con resultado gourmet
La combinación del relleno cremoso con la salsa casera convierte esta receta en una opción perfecta para salir de lo clásico y sorprender.
Además, al usar tapas de copetín, se simplifica el proceso sin resignar sabor, logrando un plato casero con impronta gourmet.
