Llegás a casa y tenés ganas de algo que se sienta reconfortante, como ese aroma a harina tostada que sale del horno y te abraza. Pero también buscás algo nutritivo, que resuelva la cena de forma simple. Esta fainá de espinaca y queso es exactamente eso: una combinación de texturas que sorprende. Imaginate el primer bocado, con la base bien doradita y el centro suave donde el queso se funde con la espinaca. Es la prueba de que sumar legumbres a tu semana puede ser un momento de puro disfrute.
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Ingredientes
- 300 g de harina de garbanzos orgánica
- 750 ml de agua
- 1 cdita de sal
- 40 ml de aceite de oliva (más otros 20 ml para la placa)
- Para el relleno: espinaca previamente cocida y blanqueada, y queso a gusto.
Preparación paso a paso
- La importancia del reposo: Empezamos mezclando la harina de garbanzo con el agua, el aceite y la sal. Batí bien para que no queden grumos. El secreto para que la masa quede perfecta es el tiempo: reservá la mezcla en la heladera durante 2 horas para que se hidrate correctamente.
- Calentar el terreno: Precalentá el horno a 180 grados. Un paso fundamental es llevar la bandeja con los 20 ml de aceite al horno unos 5 minutos antes de cocinar. Esto va a hacer que la base quede bien crocante.
- Primera etapa de cocción: Retirá la placa caliente con cuidado, volcá la mitad de la mezcla y llevala a cocinar por 15 minutos.
- El corazón de la receta: Una vez que pasó ese tiempo, retirá la bandeja y agregá el relleno. Distribuí los trozos de queso y la espinaca blanqueada por toda la superficie. Cubrí todo con la otra mitad de la mezcla que habías reservado.
- El toque final: Volvé a llevar la fainá al horno y cociná hasta que veas que la parte superior está bien dorada (te va a llevar unos 15 a 20 minutos más).
Tips y variaciones
- Sabor extra: Si querés realzar el sabor de la harina de garbanzos, podés sumar un poco de pimienta blanca o orégano seco a la mezcla inicial.
- Texturas: Asegurate de que la espinaca esté bien escurrida antes de ponerla como relleno; así evitamos que suelte agua y la masa mantenga esa textura suave y consistente que tanto nos gusta de las recetas de Para Ti.
Receta: IG (being.healthyy)
