Hay recetas que parecen sacadas de un restaurante pero que, en realidad, se preparan con ingredientes simples y pocos pasos. Esta tarta es una de ellas.
La dulzura natural de la cebolla caramelizada se combina con la intensidad del queso azul y el crocante de las nueces para crear una mezcla de sabores sofisticada pero muy fácil de lograr en casa.
Además, es una excelente opción para una cena de invierno porque resulta reconfortante, abundante y se puede preparar con anticipación.
Ingredientes
. 1 tapa para tarta
. 4 cebollas grandes
. 2 cucharadas de manteca
. 1 cucharada de aceite de oliva
. 1 cucharadita de azúcar
. 150 g de queso azul
. 100 g de queso cremoso
. 3 huevos
. 200 cc de crema de leche
. 80 g de nueces picadas
. Sal
. Pimienta
Preparación paso a paso
. Paso 1: Pelá las cebollas y cortalas en pluma fina.
. Paso 2: Derretí la manteca junto con el aceite en una sartén grande.
. Paso 3: Cociná las cebollas a fuego bajo durante 20 minutos.
. Paso 4: Agregá el azúcar y continuá la cocción hasta que estén doradas y caramelizadas.
. Paso 5: Retirá del fuego y dejá entibiar.
. Paso 6: En un bowl mezclá los huevos con la crema.
. Paso 7: Incorporá el queso azul desgranado y el queso cremoso en cubitos.
. Paso 8: Sumá las cebollas caramelizadas y las nueces.
. Paso 9: Condimentá con pimienta y apenas una pizca de sal.
. Paso 10: Forrá una tartera con la masa.
. Paso 11: Volcá el relleno y distribuí de manera uniforme.
. Paso 12: Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos.
. Paso 13: Retirá cuando la superficie esté dorada y firme.
. Paso 14: Dejá reposar 10 minutos antes de servir.
Tips y variaciones
. Podés reemplazar el queso azul por roquefort.
. También queda deliciosa con peras en cubitos.
. Si no te gustan las nueces, podés usar almendras o avellanas.
. Para una versión más suave, mezclá el queso azul con mozzarella.
. El tip salvador: cociná las cebollas lentamente. La caramelización natural es la clave del sabor de esta receta.
Con qué acompañarla
. Ensalada de rúcula y peras.
. Hojas verdes con vinagreta de miel.
. Remolachas asadas.
. Mix de hojas frescas.
Una receta simple con sabor gourmet
No hace falta una ocasión especial para disfrutar una comida rica. Esta tarta demuestra que con pocos ingredientes y una buena combinación de sabores es posible lograr una receta elegante, reconfortante y perfecta para una noche de invierno.
