La tarta de choclo es uno de esos platos que siempre funcionan. Es fácil de preparar, rendidora y combina ingredientes simples que suelen estar en casa. Además, gracias a la mezcla de choclo fresco, queso y una base cremosa, se transforma en una opción ideal para una cena reconfortante durante los días más frescos.
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Ingredientes
- 6 choclos
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de manteca
- 2 cucharadas de harina 0000
- 1 taza de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Queso cremoso a gusto
- 3 huevos
- 1 tapa de tarta pascualina
Preparación
Paso 1: Retirá los granos de los choclos previamente hervidos y reservá. Picá las cebollas, el morrón y los dientes de ajo. En una sartén amplia, derretí la manteca y rehogá los vegetales hasta que estén tiernos y transparentes.
Paso 2: Incorporá los granos de choclo y cociná durante unos minutos para que se integren los sabores.
Paso 3: Agregá las dos cucharadas de harina y mezclá constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 4: Sumá la taza de leche de a poco mientras revolvés. Cociná durante unos minutos hasta obtener una preparación cremosa.
Paso 5: Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Retirá del fuego y dejá entibiar.
Paso 6: Una vez que la mezcla esté tibia, incorporá los tres huevos y mezclá bien hasta integrar.
Paso 7: Forrá una tartera con la tapa de pascualina y volcá la mitad del relleno.
Paso 8: Distribuí trozos de queso cremoso sobre toda la superficie y cubrí con el resto de la preparación.
Paso 9: Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Paso 10: Retirá del horno, dejá reposar unos minutos y serví caliente.
