Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pizza al molde argentina con chimichurri pizzero
Ingredientes (para 3 pizzas al molde de 30 cm)
Para la masa
- 600 g de harina
- 14 g de sal
- 5 g de levadura instantánea
- 3 cucharadas de aceite
- 370 ml de agua
Para la salsa
- 400 ml de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de orégano
- 25 ml de aceite
- Sal a gusto
Para el chimichurri pizzero
- 100 ml de aceite de girasol
- 35 ml de vinagre de vino blanco
- 1 o 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
- 4 cucharadas de orégano
- ½ cucharadita de ají molido
- Sal a gusto
Preparación:
- Paso 1: Preparar la masa: Colocar la harina en un bowl amplio y sumar la levadura instantánea. Agregar la sal y mezclar bien. Incorporar el agua de a poco junto con el aceite y comenzar a unir los ingredientes. Amasar durante unos minutos hasta lograr una masa lisa y elástica. Cubrir el bowl y dejar descansar hasta que la masa duplique su tamaño.
- Paso 2: Formar los bollos: Una vez que la masa levó, dividirla en tres partes iguales. Formar bollos y dejarlos descansar unos minutos más. Estirar cada bollo con las manos sobre moldes de pizza previamente aceitados, hasta cubrir toda la superficie. Dejar reposar nuevamente para lograr una pizza bien alta y esponjosa.
- Paso 3: Preparar la salsa: En una olla colocar el tomate triturado, el ajo picado, el aceite, el orégano y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y tome más cuerpo. Reservar hasta el momento de usar.
- Paso 4: Hacer el chimichurri pizzero: Mezclar en un recipiente el aceite de girasol y el vinagre de vino blanco. Agregar el ajo picado, el pimentón, el orégano, el ají molido y la sal. Integrar bien todos los ingredientes y dejar reposar para que se potencien los sabores.
- Paso 5: Cocinar la pizza al molde: Cubrir la masa con la salsa de tomate. Llevar al horno precalentado hasta que la base comience a cocinarse. Retirar, agregar abundante queso y volver al horno hasta que se derrita y la pizza quede dorada. Finalizar con el chimichurri pizzero por encima.
Receta de Patricia Zacarías. @recetasdepato
Rollitos de verdura
Ingredientes:
- 3 tapas para empanadas
- ½ berenjena
- ½ zapallo
- ½ cebolla
- 4 cucharadas de ricota
- Sal, ajo y orégano a gusto
Preparación:
- Paso 1: Cortá las verduras en cubitos y cocinalas unos minutos junto con la ricota y los condimentos hasta lograr un relleno bien homogéneo.
- Paso 2: Cortá las tapas para empanadas en tiras.
- Paso 3: Colocá un poco de relleno en una punta y enrollá formando los rollitos.
- Paso 4: Llevalos a horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos o hasta que estén doraditos.
Receta de Dxrecetas
Budín rápido de manzana con crumble de canela
Ingredientes:
Para la masa
- 2 huevos
- 100 g de azúcar (blanca o rubia)
- 100 cc de aceite vegetal (de maíz, girasol o de oliva suave)
- 100 cc de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina leudante (o 200 g de harina común más 1 cucharadita de polvo de hornear)
- 2 manzanas verdes o rojas
Para el crumble de canela
- 50 g de azúcar
- 20 g de manteca fría
- 1 cucharadita de canela en polvo
Tip: Si preferís un budín menos dulce, podés reducir un poco el azúcar del crumble. También podés sumar una pizca de nuez moscada para potenciar el aroma.
Preparación:
- Paso 1: Batir los ingredientes. En un bowl grande, batí los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Este paso es importante para lograr una textura más aireada y esponjosa.
- Paso 2: Incorporar los líquidos: Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes.
- Paso 3: Sumar la harina: Tamizá la harina e incorporala en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para que la preparación no pierda el aire.
- Paso 4: Agregar las manzanas: Pelá las manzanas y cortalas en cubitos pequeños. Incorporalas a la mezcla y distribuílas de manera uniforme. Consejo: Para evitar que los trozos de fruta se hundan durante la cocción, pasalos previamente por una cucharada de harina.
- Paso 5: Preparar el crumble: En un recipiente mezclá el azúcar, la manteca fría cortada en cubitos y la canela. Trabajá la preparación con la punta de los dedos hasta formar una mezcla arenosa con pequeños grumos.
- Paso 6: Llevar al horno: Volcá la masa en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Distribuí el crumble sobre la superficie y horneá a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Si notás que el crumble comienza a dorarse demasiado rápido, cubrí el budín con papel aluminio y continuá la cocción hasta completar el tiempo.
Receta de Sabor saludable
Torta de pera, nuez y canela
Ingredientes:
- 80 gramos de manteca a temperatura ambiente.
- 170 gramos de azúcar.
- Un chorrito de esencia de vainilla.
- 3 huevos.
- 200 gramos de harina 0000.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 pera grande.
- 80 gramos de nueces partidas.
Paso a paso:
- Paso 1: En un bowl, batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una preparación cremosa.
- Paso 2: Incorporar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Paso 3: Agregar la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la canela. Integrar hasta conseguir una masa homogénea.
- Paso 4: Volcar la preparación en un molde de 22 centímetros de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
- Paso 5: Cortar la pera en gajos o cubos e introducirla en la masa. Distribuir por encima las nueces partidas.
- Paso 6: Cocinar en horno precalentado a 160 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Receta de Valu Ramallo en su cuenta de Instagram
