Cuando aparecen las ganas de comer algo rico y reconfortante, una buena opción es apostar por preparaciones caseras que no requieran demasiado tiempo en la cocina. Esta polenta cremosa de zapallo, curry y queso combina pocos ingredientes y se prepara en una sola olla, por lo que resulta ideal para resolver una comida de manera sencilla.
La receta fue compartida por la nutricionista Yami Nutri en su cuenta de Instagram y se destaca por ser una preparación sin gluten, fuente de fibra y proteínas. Además, el agregado de zapallo le aporta una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce que combina muy bien con el curry y el queso.
Cómo hacer polenta cremosa de zapallo, curry y queso
La preparación alcanza para aproximadamente tres porciones y no requiere demasiados pasos. La clave está en incorporar la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve enérgicamente para evitar que se formen grumos.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de puré de zapallo
- 1 taza de harina de maíz o polenta
- 120 g de queso light o queso cremoso descremado rallado
- 1 cucharada de curry
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
Preparación paso a paso
- Preparar la base: colocar el agua y el puré de zapallo en una olla y mezclar hasta integrar.
- Condimentar: agregar sal, pimienta y una cucharada de curry. Llevar la preparación al fuego.
- Incorporar la polenta: cuando la mezcla rompa el hervor, agregar la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve enérgicamente.
- Sumar el queso: incorporar el queso rallado y continuar mezclando hasta que se integre por completo y la preparación tome una textura cremosa.
- Servir: retirar del fuego y servir inmediatamente, aprovechando la textura cremosa de la polenta.
Una receta fácil para resolver una comida
Además de tener una preparación sencilla, esta polenta permite aprovechar el zapallo de una manera diferente y sumar sabor con condimentos como el curry. El queso, por su parte, aporta cremosidad y termina de darle cuerpo al plato.
La receta también puede adaptarse al gusto de cada persona: se puede regular la cantidad de curry, pimienta y sal para conseguir un sabor más suave o más intenso.
Con pocos ingredientes y una preparación de apenas unos minutos, esta polenta cremosa de zapallo se convierte en una alternativa práctica para cualquier día de la semana.
