En invierno, hay sabores que no solo abrigan el cuerpo, sino también el alma. La sopa thai de pollo es uno de ellos. Liviana, rápida y profundamente sabrosa, perfecta para hacer en casa y compartir con tu familia o amigos, por ello acá te contamos la receta.
Ingredientes para la sopa thai de pollo:
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de coco o de sésamo
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cucharada de salsa tamari o salsa de soja light
- Jugo y ralladura de 1 lima
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar mascabo o miel
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cebolla de verdeo picada
- Cilantro fresco picado
- Ají molido o chile en rodajas (opcional)
- Fideos de arroz (opcional)
Preparación de la sopa thai de pollo:
- Paso 1: En una olla, calentá el aceite de coco y salteá el jengibre con el ajo durante 1 minuto, sin dejar que se doren demasiado.
- Paso 2: Agregá el caldo caliente, la salsa tamari, la cúrcuma (si la usás), el azúcar mascabo o miel, y la ralladura de lima. Cociná a fuego medio por 5 a 7 minutos para que los aromas se integren.
- Paso 3: Añadí el pollo desmenuzado y la leche de coco. Cociná por 5 minutos más, revolviendo suavemente. Ajustá sal, pimienta y agregá el jugo de lima al final para realzar el sabor.
- Paso 4: Serví bien caliente, decorando con cilantro picado, cebolla de verdeo y, si te gusta el picante, un poco de ají o chile. Podés sumar fideos de arroz cocidos en el plato para que sea más completo.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Versión vegetariana: reemplazá el pollo por tofu firme dorado o champiñones salteados.
- Más cremosidad: podés aumentar la cantidad de leche de coco si preferís una sopa más densa.
- Toque crocante: sumá maní tostado o chips de coco antes de servir.
- Conservación: guardala en la heladera hasta 3 días y recalentá a fuego bajo.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
