Cuando no sabés qué cocinar y querés preparar algo rico sin gastar demasiado, esta tortilla de verduras y avena puede convertirse en tu mejor aliada. Se hace con ingredientes sencillos, no necesita harina de trigo y es una excelente manera de incorporar más verduras a las comidas de todos los días.
La combinación de huevos, avena y verduras permite preparar una tortilla con proteínas, fibra y una textura que queda espectacular. Además, no hace falta prender el horno ni ensuciar demasiados utensilios: con un rallador, un recipiente y una sartén es suficiente.
Lo mejor de todo es que podés adaptarla a lo que tengas en la heladera. Si no tenés zapallito, podés usar espinaca, acelga cocida o incluso un poquito de brócoli.
Ingredientes para hacer tortilla de verduras y avena
- 1 zapallito mediano.
- 1 zanahoria mediana.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de avena arrollada.
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional).
- 1/2 cebolla chica.
- Sal y pimienta a gusto.
- Orégano o provenzal a gusto.
- Un chorrito de aceite para la sartén.
Paso a paso: cómo preparar la tortilla de verduras y avena
Paso 1. Preparar las verduras
Lavá el zapallito y la zanahoria. Rallalos con la parte gruesa del rallador. Picá bien chiquita la cebolla. Si el zapallito largó mucha agua, apretalo un poco para retirar el exceso.
Paso 2. Mezclar los ingredientes
Colocá las verduras en un recipiente. Agregá los huevos, la avena, el queso rallado y los condimentos. Mezclá hasta integrar bien todo.
Paso 3. Dejar reposar
Dejá descansar la preparación durante 5 minutos para que la avena absorba parte de la humedad y la tortilla quede más firme.Paso 4. Cocinar en la sartén
Calentá una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Volcá la mezcla, distribuí de manera pareja y cociná tapada, a fuego bajo, durante 5 a 7 minutos. Dala vuelta con ayuda de un plato y cociná unos minutos más, hasta que esté dorada y bien cocida en el centro.
Trucos para que la tortilla quede perfecta
- Para que no se rompa: escurrí bien el zapallito y esperá a que la base esté firme antes de darla vuelta.
- Para sumar proteínas: podés agregar un huevo extra o acompañarla con queso fresco.
- Para hacerla más económica: aprovechá las verduras que tengas en casa y reemplazá el queso rallado por más condimentos.
- Para darle más sabor: agregá ajo picado, pimentón o un poquito de queso cremoso.
- Para llevar en la vianda: dejala enfriar y guardala en un recipiente cerrado en la heladera. Consumila dentro de los 3 a 4 días.
¿Por qué conviene agregar avena a las tortillas de verduras?
La avena es un ingrediente económico y versátil que ayuda a darle consistencia a las tortillas sin necesidad de utilizar harina de trigo. Además, aporta fibra, proteínas vegetales y contribuye a que la preparación resulte más saciante.
Combinada con los huevos y las verduras, permite preparar una comida nutritiva sin recurrir a ingredientes caros ni elaboraciones complicadas.
Esta tortilla de verduras y avena demuestra que con pocos ingredientes se puede preparar una comida casera, rica, rendidora y saludable. Es ideal para esos días en los que querés comer bien, aprovechar lo que tenés en la heladera y resolver todo en pocos minutos.
