Si buscás una comida rica en proteínas, fácil de preparar y que alcance para toda la familia, esta tarta de pollo sin masa es una gran alternativa.
El relleno combina pollo, huevos y queso cottage con diferentes vegetales. Como no lleva una base de harina, se prepara en pocos pasos y resulta más liviana que una tarta tradicional.
Además, es una receta ideal para aprovechar pollo que haya sobrado de otra comida. Puede servirse caliente, tibia o fría y acompañarse con una ensalada.
Ingredientes para preparar la tarta proteica de pollo
- 500 gramos de pollo cocido y desmenuzado
- 4 huevos
- 200 gramos de queso cottage o ricota magra
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria
- 1 taza de espinaca fresca picada
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Picá la cebolla y el morrón. Pelá y rallá la zanahoria.
- Calentá el aceite en una sartén y rehogá la cebolla y el morrón durante cinco minutos.
- Incorporá la zanahoria y cociná durante tres minutos más.
- Agregá la espinaca, mezclá y apagá el fuego. Dejá entibiar los vegetales.
- Colocá los huevos en un bowl y batilos ligeramente.
- Sumá el queso cottage, el pollo desmenuzado y los vegetales cocidos.
- Condimentá con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes.
- Volcá la preparación en una tartera de aproximadamente 24 centímetros previamente aceitada.
- Espolvoreá el queso rallado sobre la superficie.
- Llevá al horno durante 35 o 40 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie se vea dorada.
- Retirá la tarta y dejala reposar durante cinco minutos antes de cortarla.
Tips para que quede perfecta
- El pollo puede cocinarse hervido, al horno o a la plancha antes de incorporarlo a la preparación.
- Si utilizás pollo que sobró de otra comida, retirale la piel y los huesos antes de desmenuzarlo.
- El queso cottage debe procesarse durante unos segundos si preferís una textura más lisa y cremosa.
- Es importante dejar entibiar los vegetales antes de mezclarlos con los huevos.
- Podés reemplazar la espinaca por acelga cocida y bien escurrida.
- Para sumar sabor, agregá mostaza, hierbas frescas o unas cucharadas de queso crema.
- La tarta se conserva hasta tres días en la heladera, dentro de un recipiente hermético.
- También podés cortarla en porciones y guardarla en el freezer durante un mes.
