Mirá el paso a paso para hacer tu propio queso sin ningún tipo de ingrediente animal. Ideal para usar como tip, agregar a tus recetas o como sustituto de alguna salsa.
Una de las debilidades en la gastronomía son los quesos. Blandos, duros, fermentados... A casi todo el mundo le encantan y es una de las úlimas comidas que suelen dejar a un lado quienes se convierten en veganos. ¨Hoy te voy a enseñar a hacer un queso de avena riquísimo, el único ingrediente que no se puede reemplazar es la fécula de mandioca porque es lo que nos da el aspecto chicloso del queso¨, explica la chef saludable Agustina Azcuy (@agusazcuy).
Queso vegano
Ingredientes (para hacer aprox un bowlcito):
- 1 vaso de leche de avena
- 3 cucharaditas de fécula de mandioca
- Jugo exprimido de medio limón
- 1 cdita de cúrcuma (opcional)
- 1 cdita de levadura nutricional (opcional)
- Sal y un chorrito de aceite de oliva
Receta
¡Muy simple! En un garrito chiquito, calentá la leche de avena y colocá 3 cucharaditas de fécula de mandioca, agregale el resto de los ingredientes. Opcional: un toque de levadura nutricional y cúrcuma. Revolvé unos 5 o 10 minutos hasta conseguir la consistencia chiclosa que ves en el video. Queda súper rico.
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