Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú semanal, para preparar platos exquisitos y servir en la mesa durante los próximos días. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Quiche de berenjenas, puerro y cebolla de verdeo
Ingredientes:
Para la masa:
- 4 tazas de harina integral
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 taza de agua tibia
- Cucharadita de sal
- Puñado de semillas (opcional)
Para el relleno:
- 2 berenjenas
- Ramo de puerro
- Ramo de cebolla de verdeo
- Oliva, nuez de manteca
Para el ligue:
- 1 taza 1/2 queso crema
- 1 taza queso de rallar
- 3 huevos
Preparación:
- Paso 1: Preparamos la masa mezclando todos los ingredientes, no hace falta amasar, solo unir!
- Paso 2: Cortamos todas las verduras en cubos, salteamos con oliva, manteca, sal y pimienta.
- Paso 3: Armamos la tarta como dice el video y yo para terminar tenia unos boconccinos que se los agregue, quedaron muy bien!
Receta de Caro Poccard
Muffins de calabaza
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 4 huevos
- Queso fresco descremado
- Condimentos
- Molde (puede ser de silicona)
Preparación:
- Paso 1: Cocinamos la calabaza para ablandarla (puede ser por hervido, al horno, al microondas).
- Paso 2: Rallamos la calabaza.
- Paso 3: En un bowl, batimos a mano los huevos junto a la calabaza y condimentamos.
- Paso 4: Rellenamos los moldes de muffins.
- Paso 5: Agregamos un trocito de queso fresco encima de la preparación.
- Paso 6: Repetir las capas.
- Paso 7: Finalizar con quesito en hebras por arriba.
- Paso 8: Llevamos a horno moderado 15 minutos aprox y listo!
Receta de Mery Caporale
Tarta de papas, queso y cebolla
Ingredientes:
- 2 masas de tarta hojaldradas
- 400 g de papas peladas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- ½ litro de leche para cocinar las papas
- 1 cucharadita. nuez moscada
- Sal y pimienta
- 2 yemas de huevo
- 250 cc de crema de leche
- 80 g de queso rallado
- 3 cucharadas de perejil picado
Preparación:
- Paso 1: Estirar un poco mas fina cada masa de tarta y pincelar una con manteca y algo de queso rallado.
- Paso 2: Disponer la otra masa encima y llevar a un molde de 24 cm diámetro aprox.
- Paso 3: Cocinar la masa sola en el horno por 10 minutos a 170 °C y retirar.
- Paso 4: Calentar la leche y cortar las papas peladas en tajadas bien finas. Llevarlas a la leche y cocinarlas por apenas unos minutos. Retirarlas con una espumadera y reservar.
- Paso 5: Rehogar la cebolla y el puerro en manteca y condimentar.
- Paso 6: Retirar del fuego y mezclar con la papa en un bol junto con la crema las 2 yemas + el perejil picado + queso rallado. Condimentar y acomodar todo sobre la masa. Llevar a horno por 20 minutos a 160 °C.
Receta de Escuela de cocina
Conos de atún
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 zanahoria hervida
- 4 latas de atún
- 1 cebolla de verdeo
- 1 zucchini
- 1 Morrón
- 12 Tapas para empanadas
- Sal y Ajo en polvo
- Orégano
- Provenzal, todo a gusto
Preparación:
- Paso 1: Cortar la cebolla, zucchini y zanahoria bien chiquitos para
cocinar con un poquito de aceite de oliva, agregar el atún e integrar al relleno. - Paso 2: Agregar el relleno en la tapa de empanada y hacer la forma y llevar a cocción hasta que estén doraditos.
Receta de Martina Daireaux, nutricionista, Matrícula Nacional 9.126
Budín de zapallitos
Ingredientes:
- 2 unidades grandes de zapallitos
- 1 cebolla chica
- ¼ de pan, ideal para usar el pan duro
- 4 huevos
- 150 cc de leche descremada
- 100 g de queso
- C/n de sal
- C/n de pimienta
Preparación:
- Paso 1: Cortar el pan en rodajas y dejar remojar en leche
- Paso 2: Picar la cebolla
- Paso 3: Cortar los zapallitos en cubos
- Paso 4: Dorar la cebolla hasta caramelizar, luego agregar el zapallito y salpimentar.
- Paso 5: Licuar el pan junto con la leche y los huevos.
- Paso 6: Integrar todos los ingredientes y verter sobre un molde previamente aceitado, cubrir con queso y cocinar a fuego lento por 60 minutos.
Receta de Valentina Martinez, nutricionista y especialista en veganismo y vegetarianismo.
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