Las hijas de Donato de Santis decidieron seguir el camino que marcó su familia, pero con un sello propio. Francesca y Raffaella inauguraron Cucinetta, su primer restaurante, un espacio que abrió sus puertas el 16 de julio de este año en el barrio porteño de Belgrano y que busca combinar la esencia de la cocina italiana con una mirada joven y actual.
A través de las redes sociales del emprendimiento, las hermanas compartieron una serie de fotos de cuando eran chicas y contaron cómo nació este proyecto tan especial.
"Con estas fotos nos presentamos para quienes no nos conocen. Cucinetta nace como la versión más joven, fresca y contemporánea del universo gastronómico que nos acompaña desde siempre. Y también un poco como la forma de hacer las cosas a nuestra manera…", escribieron.
Cucinetta: el restaurante con el que las hijas de Donato de Santis escriben su propia historia
Aunque crecieron rodeadas de hornallas, restaurantes y recetas familiares, Francesca y Raffaella quisieron darle su propia identidad al proyecto. Por eso eligieron llamarlo Cucinetta, que en italiano significa "cocina pequeña", un nombre que refleja la calidez y la cercanía que buscan transmitir.
En otra parte de su presentación, explicaron:
"Crecimos entre cocinas, restoranes, eventos, pero sobre todo cocinando. La hospitalidad siempre fue parte de nuestra casa; recibir, cocinar y compartir siempre fue nuestra forma de demostrar cariño".
Y agregaron cuál es el espíritu que imaginan para el lugar:
"Queremos que Cucinetta sea el lugar al que siempre quieras volver. Para un café, un almuerzo, una copa o una charla larga y quedarte un rato más de lo que pensabas".
Dónde queda Cucinetta y cómo es la propuesta
Ubicado en Belgrano, el restaurante apuesta por una estética que combina el encanto de las tradicionales trattorias italianas con un diseño contemporáneo.
El salón se caracteriza por una cocina abierta, materiales nobles como la madera, iluminación cálida y una decoración minimalista que invita a quedarse. La propuesta gastronómica también refleja ese equilibrio entre tradición e innovación, con opciones para desayunar, almorzar, merendar o cenar.
En la carta conviven clásicos de la pastelería, cafés de especialidad y platos inspirados en la cocina italiana, además de alternativas modernas y opciones gluten free, pensadas para adaptarse a distintos estilos de alimentación.
Con Cucinetta, Francesca y Raffaella de Santis comienzan un nuevo capítulo profesional, honrando el legado gastronómico de su familia, pero imprimiéndole una identidad propia que promete convertirse en un nuevo punto de encuentro para los amantes de la buena cocina.
