Si te gusta el risotto pero buscás una versión más simple y rápida, este arroz cremoso con champiñones es ideal para vos. Con pocos ingredientes y un paso a paso accesible, podés lograr un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 y ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de sal
- 150 gramos de champiñones
- 1 cebolla chica
- Perejil a gusto
- Pimienta a gusto
- Queso rallado a gusto
Preparación
Paso 1: En una olla con un chorrito de aceite, colocá el arroz y cocinalo durante un minuto para sellarlo ligeramente.
Paso 2: Agregá el caldo de pollo junto con la crema de leche. Incorporá la sal y dejá cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 3: Mientras el arroz se cocina, en una sartén aparte derretí un poco de manteca y salteá la cebolla picada bien chiquita junto con los champiñones cortados en fetas.
Paso 4: Cuando la cebolla esté transparente y los champiñones dorados, sumá sal, pimienta y perejil a gusto. Mezclá bien para integrar los sabores.
Paso 5: Una vez que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido y tenga una textura cremosa, incorporá la preparación de champiñones.
Paso 6: Añadí queso rallado a gusto, mezclá suavemente y serví caliente para disfrutar toda su cremosidad.
