Cuando buscamos una comida rica, nutritiva y fácil de preparar, las recetas al horno son una gran alternativa. Esta Cazuela Florentina de huevos y espinaca reúne ingredientes simples en una preparación cremosa y sabrosa que puede convertirse en una opción práctica para el almuerzo o la cena.
La receta fue compartida por la cuenta Adelgazar comiendo saludable y está pensada para dos porciones. Lleva huevos, espinaca fresca, ricotta o queso crema, mozzarella o port salut, salsa de tomate y algunos condimentos.
Cazuela Florentina de huevos y espinaca: ingredientes
Para 2 porciones:
- 4 huevos enteros
- 2 tazas de espinaca fresca picada
- 1/2 taza de queso ricotta o queso crema descremado
- 1/2 taza de queso mozzarella o port salut descremado, rallado
- 1/2 taza de salsa de tomate natural, sin azúcar añadida
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta negra y nuez moscada, a gusto
Cómo hacer la Cazuela Florentina paso a paso
1. Saltear el ajo y la espinaca
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofreír el ajo durante aproximadamente un minuto.
Agregar la espinaca fresca picada y cocinar durante 2 o 3 minutos, hasta que reduzca su tamaño. Condimentar con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
2. Preparar la base cremosa
Incorporar la salsa de tomate natural y la ricotta o el queso crema descremado. Revolver hasta integrar todos los ingredientes y obtener una preparación cremosa.
Volcar la mezcla en una cazuela o fuente apta para horno.
3. Incorporar los huevos
Con una cuchara, hacer cuatro pequeños huecos sobre la preparación y cascar un huevo dentro de cada uno.
4. Agregar el queso
Espolvorear la mozzarella o el port salut descremado rallado por encima. Es importante evitar cubrir por completo las yemas para que puedan cocinarse y quedar visibles.
5. Llevar al horno
Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas permanezcan tiernas.
Servir inmediatamente, bien caliente.
Un plato simple para resolver una comida
Con una base de espinaca, tomate y queso, más los huevos cocidos al horno, esta cazuela es una alternativa práctica para quienes buscan incorporar vegetales y proteínas en una misma preparación. Además, requiere pocos pasos y puede llegar a la mesa en alrededor de 20 minutos.
Variantes para preparar la Cazuela Florentina
Esta receta admite algunos cambios según los ingredientes disponibles o el gusto de cada uno:
- Con otros vegetales: se puede sumar cebolla, morrón, champiñones o reemplazar parte de la espinaca por acelga.
- Con otro queso: la ricotta puede reemplazarse por queso crema y la mozzarella o el port salut por otro queso que funda bien.
- Con un toque extra de sabor: se puede agregar pimentón, orégano o ají molido a la preparación de tomate y espinaca.
- Más completa: para convertirla en un plato más contundente, se pueden sumar cubitos de pollo cocido o jamón antes de incorporar los huevos.
