Si buscás un postre casero que sea rico, saludable y muy fácil de preparar, estas manzanas rellenas al horno con avena y nueces son una excelente opción. La fruta se vuelve tierna y jugosa durante la cocción, mientras que el relleno adquiere una textura crocante, similar a la de un crumble o una mini tarta individual.
Lo mejor de esta receta es que requiere pocos ingredientes, se prepara en minutos y podés servirla sola o acompañarla con yogur, ricota batida o una cucharada de manteca de almendras.
Ingredientes para las manzanas rellenas:
- 4 manzanas rojas o verdes
- 1 taza de avena tradicional
- 50 g de nueces picadas
- 2 cucharadas de miel o pasta de dátiles
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco derretido o manteca derretida
- 1 pizca de sal
Opcionales
- Pasas de uva
- Almendras picadas
- Ralladura de naranja
Preparación de las manzanas rellenas:
- Paso 1: Lavá bien las manzanas y, con un cuchillo pequeño o un sacabocados, retirales el centro y las semillas. Tip: no cortes hasta la base para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
- Paso 2: En un bowl mezclá la avena, las nueces picadas, la miel (o pasta de dátiles), el aceite de coco, la canela, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Si querés sumar más sabor y textura, incorporá pasas de uva o ralladura de naranja. Tip: la preparación debe quedar húmeda, pero con una consistencia similar a la de un crumble.
- Paso 3: Colocá las manzanas en una fuente apta para horno y rellenalas generosamente con la mezcla. Presioná apenas con una cuchara para que el relleno quede firme, sin compactarlo demasiado.
- Paso 4: Agregá un chorrito de agua en la base de la fuente para generar vapor durante la cocción. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 30 a 40 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas, pero mantengan su forma.
- Paso 5: Disfrutalas tibias acompañadas con: yogur griego natural, ricota batida, manteca de almendras y un toque extra de canela.
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Tips y variaciones para potenciar la receta
- Elegí manzanas firmes, ya que soportan mejor la cocción y conservan su forma.
- No compactes demasiado el relleno para que quede bien crocante al hornearse.
- Si buscás un acabado aún más dorado, gratinalas durante los últimos tres minutos de cocción.
- También podés incorporar almendras, avellanas o semillas para darle más textura.
- Si preferís una versión sin azúcar refinada, la pasta de dátiles es una excelente alternativa a la miel.
