Si hay un plato que nunca falla, es la pizza. Y si además podemos preparar una versión casera, crocante y con un buen aporte de proteínas, mucho mejor. Esta receta de pizza de jamón y muzzarella proteica se prepara con pocos ingredientes y tiene una particularidad: la masa no lleva levadura y se hace a base de yogur griego, huevo y harina de avena.
El resultado es una pizza individual o para compartir, con una base firme por fuera y tierna por dentro, cubierta con salsa de tomate, jamón cocido y abundante muzzarella derretida.
Además, es una alternativa práctica para quienes buscan incorporar más proteínas a sus comidas sin dejar de lado preparaciones clásicas y tentadoras.
Pizza proteica de jamón y muzzarella: ingredientes
Para la masa
- 1 huevo
- 150 g de yogur griego natural
- 100 g de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
Para la cubierta
- 100 g de jamón cocido
- 150 g de queso muzzarella
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Orégano a gusto
- Ají molido, opcional
- Un chorrito de aceite de oliva, opcional
Cómo hacer la pizza de jamón y muzzarella proteica
1. Preparar la masa. En un bowl colocar el huevo junto con el yogur griego y mezclar hasta integrar.
2. Incorporar los ingredientes secos. Agregar la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea y algo húmeda.
3. Dar forma a la pizza. Volcar la preparación sobre una placa o pizzera previamente aceitada. Con ayuda de una cuchara húmeda, extenderla hasta darle forma redonda y un espesor parejo.
4. Cocinar la base. Llevar a horno precalentado a 200 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada.
5. Agregar la cubierta. Retirar la base del horno y distribuir la salsa de tomate. Incorporar el jamón cocido y cubrir con la muzzarella. Terminar con orégano y, si se desea, un poco de ají molido.
6. Volver al horno. Cocinar durante otros 8 a 10 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y gratinado.
7. Servir. Retirar, dejar reposar unos minutos y cortar en porciones. Se puede terminar con un chorrito de aceite de oliva.
Un truco para hacerla todavía más proteica
Una de las ventajas de esta receta es que no necesita proteína en polvo para aumentar su aporte proteico. El huevo, el yogur griego, el jamón y la muzzarella son los protagonistas.
También se puede adaptar la cubierta y sumar pollo desmenuzado, atún, huevo o más vegetales, según los gustos y los ingredientes disponibles en casa.
Es una opción sencilla para disfrutar de una pizza casera diferente, con una masa que se prepara en pocos minutos y una cubierta clásica de jamón y muzzarella que la convierte en una alternativa tan rica como tentadora.
