Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pizza margarita
Ingredientes (para 4 pizzas grandes de 30/32 cm):
- Para la masa:
- 1 kg harina 000
- 30 g levadura fresca
- 30 g sal
- 40 g aceite
- 600 g agua aproximadamente
- Cubierta:
- 600 g mozzarella
- salsa de tomate lista para pizza
- Hojas de albahaca fresca
- Pesto de albahaca
Preparación:
- Paso 1: Disolver la levadura fresca en un poco del agua tibia.
- Paso 2: En un bowl grande o sobre la mesada, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura disuelta y el resto del agua de a poco. Incorporar el aceite.
- Paso 3: Agregar la sal al final y amasar durante 8–10 minutos, hasta obtener una masa lisa y suave. Si ves que la masa está muy seca, agregá un chorrito más de agua; si está pegajosa, apenas harina.
- Paso 4: Formar un bollo. Colocarlo en un bowl aceitado. Tapar y dejar levar hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora, según la temperatura).
- Paso 5: Dividir y formar bollos iguales. Taparlos y dejar reposar 15–20 minutos.
- Paso 6: Formar las pizzas: Estirar cada bollo con un palo de amasar. Colocar en pizzera.
- Paso 7: Cocinar y agregar una capa fina de salsa de tomate y la mozzarella.
- Paso 8: Una vez que se derritió la mozzarella, terminar con tomates, pesto y hojas de albahaca.
Receta de Cocineros argentinos
Scons de queso
Ingredientes:
- Masa:
- 500 g de harina leudante
- 500 g de queso pategras
- 1 paquete de queso parmesano de 130 gr + extra (para espolvorear)
- 2 cdas de polvo para hornear
- 2 cditas de sal
- 1 pizca de pimienta
- ½ taza de leche
- jugo de 1 limón
- 2 huevos
- 200 g de manteca
- Huevo, para pincelar
Preparación:
- Paso 1: Precalentar el horno. En un bowl, integrar la harina leudante con los quesos rallados y el polvo para hornear. Condimentá con sal y pimienta. Mezclá y hacé un hueco en el centro.
- Paso 2: En otro bowl poner la leche, agregar el limón y dejar reposar unos 10 minutos. Volcar esta mezcla en el hueco que habías preparado, agregá los huevos y la manteca pomada. Trabajá la mezcla hasta integrar todo y obtener una masa.
- Paso 3: Cuando la masa ya no se pegue en las manos, armá un bollo y estirá en la mesada, con un poco más de harina. Tiene que quedar una masa de unos 4 cm de espesor aprox.
- Paso 4: Con un cuchillo cortá tiras y luego forma triángulos grandes.
- Paso 5: Disponé los triángulos sobre una placa aceitada, dejando bastante espacio entre ellos. Pintalos con huevo batido y espolvoreá más queso rallado por encima.
- Paso 6: Horneá por unos 15 a 20 minutos.
Receta de La cocina rebelde
Torta crocante de dulce de leche sin horno
🧁 Ingredientes
- 3 paquetes de galletitas tipo María
- 1 paquete de maní sin sal (105 g)
- 1 kilo de dulce de leche repostero
- 1 pote de crema (200 g)
- 3 claras de huevo
- 9 cucharadas de azúcar
- Esencia de vainilla
- Chocolate (opcional)
Preparación:
- Paso 1: Procesar las galletitas junto con el maní hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 2: En un bowl, mezclar la crema con el dulce de leche. Incorporar una parte de esta preparación a lo procesado y unir hasta formar una pasta. Reservar el resto para las capas.
- Paso 3: Forrar un molde de 20 cm con film y armar la torta alternando capas de la pasta de galletitas y la mezcla de dulce de leche. Se pueden hacer dos o tres capas.
- Paso 4: Llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
- Paso 5: Cómo hacer el merengue exprés: Mezclar las claras con el azúcar. Llevar al microondas en tandas de 30 segundos (tres veces), revolviendo entre cada una. Luego batir hasta obtener un merengue firme. Perfumar con esencia de vainilla.
- Paso 6: Terminación: Desmoldar la torta, cubrir con el merengue y, si querés, sumar chocolate por encima para un extra de sabor.
Receta de Jimena Monteverde
Budín de zanahoria y naranja
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 2 huevos
- 120 g de azúcar (puede ser mascabo o común)
- 80 ml de aceite (girasol o coco suave)
- Jugo de 1 naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 150 g de harina 0000
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 1 cdta de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
Para el frosting:
- 200 g de yogur griego natural
- 2 cdas de azúcar impalpable o miel
- Ralladura de limón o naranja
Preparación:
- Paso 1: En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta integrar bien. Sumá el aceite, el jugo y la ralladura de naranja.
- Paso 2: Agregá la zanahoria rallada y mezclá hasta que la preparación quede homogénea.
- Paso 3: Incorporá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclá suavemente, sin sobrebatir.
- Paso 4: Verté la preparación en un molde enmantecado o forrado. Cociná en horno precalentado a 170 °C durante 35–40 minutos o hasta que al pinchar salga seco.
- Paso 5: Mezclá el yogur con el endulzante elegido y la ralladura hasta obtener una crema suave.
- Paso 6: Dejá enfriar el budín por completo y cubrilo con el frosting justo antes de servir.
