Hay días en los que necesitás un menú fácil, de esos que realmente salvan. Sin ingredientes raros, sin técnicas complicadas y con mucho sabor. Este menú tiene justamente eso: recetas simples, rápidas y con ese toque casero que siempre funciona. Ideal para hoy.
Menú del día
Plato principal: Frittata de papa y espinaca al sartén
Extra: Postre rápido de durazno con crema y canela
Ingredientes
Plato principal
2 papas
1 taza de espinaca
2 huevos
1/2 cebolla
2 cucharadas de queso rallado
Aceite
Sal y pimienta
Extra
2 mitades de durazno (fresco o en lata)
2 cucharadas de crema o yogur
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de miel (opcional)
Preparación
. Paso 1
Pelá las papas, cortalas en cubitos chicos y cocinalas en sartén con aceite hasta que estén tiernas y doradas.
. Paso 2
Picá la cebolla y agregala junto con la espinaca. Cociná unos minutos hasta que reduzca.
. Paso 3
Batí los huevos con sal, pimienta y queso rallado. Volcalos sobre la preparación.
. Paso 4
Cociná a fuego bajo hasta que la base esté firme. Podés darla vuelta o terminarla en horno.
. Paso 5
Para el postre, cortá el durazno, mezclalo con crema o yogur y agregá canela y miel por arriba.
Tip salvador
Cocinar la frittata a fuego bajo hace que quede más cremosa por dentro y no se queme abajo.
Variaciones
Versión veggie: ya es vegetariana, podés sumar zucchini o choclo.
Versión más económica: hacela solo con papa y huevo.
Versión más potente: agregá jamón, panceta o más queso
