Menú económico semanal: 5 recetas rendidoras y nutritivas para cuidar el bolsillo

Con ingredientes accesibles, mucho sabor casero y preparaciones que rinden varios platos, este menú económico semanal propone salir de las recetas de siempre sin gastar de más. Ideas fáciles, nutritivas y con ese toque creativo que transforma comidas simples en platos reconfortantes.

🥧 1. Tarta de cebolla caramelizada, queso y mostaza

🛒 Ingredientes

• 1 tapa de tarta
• 3 cebollas grandes
• 2 huevos
• 150 g de queso cremoso o pategrás
• 100 ml de crema de leche (opcional)
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1. Cortar las cebollas en pluma y saltearlas a fuego bajo con aceite hasta que queden bien caramelizadas.
2. En un bowl mezclar los huevos, la crema, la mostaza, sal y pimienta.
3. Agregar la cebolla cocida y el queso en cubos.
4. Forrar una tartera con la masa y volcar el relleno.
5. Llevar a horno medio (180°C) por 30-35 minutos hasta dorar.

🫘 2.Hamburguesas de lentejas, zanahoria y avena

🛒 Ingredientes

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de avena
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y pimentón

👩‍🍳 Preparación

1. Procesar o pisar las lentejas hasta lograr una pasta rústica.
2. Mezclar con zanahoria, avena, huevo y condimentos.
3. Formar hamburguesas con las manos.
4. Dorar en sartén con poco aceite o al horno hasta que estén firmes.
5. Servir con ensalada fresca o salsa criolla.

🐷 3. Bondiola al horno con vino y cebollas

🛒 Ingredientes

• 1 kg de bondiola
• 2 cebollas grandes
• 1 taza de vino tinto
• 2 dientes de ajo
• Laurel
• Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1. Sellar la bondiola en una olla o sartén grande.
2. Agregar cebolla en pluma, ajo y laurel.
3. Incorporar el vino y cocinar a fuego bajo tapado.
4. Hornear o seguir cocción lenta hasta que esté muy tierna.
5. Reducir el jugo y servir con la carne desmechada o en rodajas.

🍝 4. Fideos salteados con carne picada y verduras

🛒 Ingredientes

• 400 g de fideos
• 300 g de carne picada
• 1 zanahoria
• 1 zucchini
• 1 cebolla
• Salsa de soja o tomate
• Aceite, sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1. Cocinar los fideos al dente.
2. Saltear la cebolla con la carne picada hasta dorar.
3. Agregar verduras en tiras y cocinar unos minutos.
4. Incorporar los fideos y salsa a elección.
5. Mezclar bien y servir caliente.

🥔 5. Tortilla de papa, chorizo y morrón asado

🛒 Ingredientes

• 4 papas
• 4 huevos
• 1 chorizo colorado
• 1 morrón rojo
• Cebolla (opcional)
• Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1. Hervir o freír las papas en cubos.
2. Dorar el chorizo y el morrón asado en tiras.
3. Batir huevos y mezclar todo.
4. Volcar en sartén y cocinar de ambos lados hasta dorar.
5. Servir como plato principal.

💡 Cierre

Estas recetas combinan ingredientes accesibles con técnicas simples para resolver la semana sin complicaciones. La clave está en planificar compras, elegir productos de estación y aprovechar cada ingrediente al máximo.