El 25 de Mayo tiene sabores que vuelven todos los años. El aroma de algo calentito saliendo del horno, las recetas caseras compartidas y esa sensación de encuentro tan argentina. Pero no siempre hay tiempo para hacer locro o pasar toda la mañana cocinando.
Por eso este menú patrio propone una versión más rápida, práctica y perfecta para resolver el almuerzo, la cena o incluso una picada bien criolla. Pastelitos salados súper crocantes y un postre express con uno de los ingredientes más queridos del país: el dulce de leche.
Menú del día
Plato principal: Pastelitos salados de carne y queso
Postre express: Mousse rápida de dulce de leche y vainillas
Ingredientes
Para los pastelitos salados
- 12 tapas de empanadas
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 100 g de queso cremoso
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de comino
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo para pincelar
Para la mousse express
- 250 g de dulce de leche
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Vainillas partidas
- Chocolate rallado opcional
Preparación paso a paso
Cómo hacer los pastelitos salados
. Paso 1
Picá la cebolla y el morrón bien chiquitos. Rehogalos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
. Paso 2
Agregá la carne picada y cociná hasta que se dore bien. Sumá pimentón, comino, sal y pimienta.
. Paso 3
Dejá enfriar apenas el relleno y agregale cubitos de queso cremoso.
. Paso 4
Armá los pastelitos colocando relleno sobre una tapa de empanada y cerrando con otra encima. Presioná los bordes con tenedor.
. Paso 5
Pincelalos con huevo y llevalos al horno fuerte durante 15 minutos hasta que estén dorados y crocantes.
Cómo hacer la mousse express de dulce de leche
. Paso 1
Batí la crema de leche hasta que tome un poco de cuerpo.
. Paso 2
Incorporá el dulce de leche y la vainilla con movimientos suaves.
. Paso 3
Serví en vasos con pedacitos de vainillas intercaladas.
. Paso 4
Terminá con chocolate rallado o migas de galletitas.
Tips y variaciones
- Podés hacer los pastelitos con pollo, humita o queso y cebolla.
- Si querés un toque más criollo, agregales aceitunas o huevo picado al relleno.
- La mousse también queda increíble con cacao amargo espolvoreado arriba.
- Para ahorrar tiempo, podés usar carne cocida que haya sobrado de otra comida.
Tip salvador
Para que los pastelitos queden bien crocantes, llevá las tapas unos minutos a la heladera antes de armarlos. Ese pequeño truco ayuda muchísimo a lograr una masa más hojaldrada y dorada.
