Cuando llega la tarde y dan ganas de algo dulce para acompañar el mate o el café, contar con una opción casera, nutritiva y práctica resuelve el momento. Estas mini tarteletas de avena con membrillo combinan la textura crujiente de una masa saludable con la tradición de nuestra pastelería, logrando un bocado liviano y lleno de sabor.
Inspiradas en el concepto de la clásica pasta frola pero preparadas en formato individual, son perfectas para controlar las porciones y llevar como colación. Además, al no llevar manteca y sumar la fibra de la avena, se convierten en una alternativa equilibrada para toda la familia.
Ingredientes simples para una masa nutritiva
Para preparar aproximadamente 12 tarteletas individuales, necesitás ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en la alacena:
- 150 g de harina de avena
- 30 g de fécula de maíz
- 80 g de azúcar
- ½ cdita de polvo de hornear
- 60 ml de aceite neutro
- 1 huevo
- Ralladura de ½ limón
- Esencia de vainilla al gusto
- 1 a 2 cdas de agua (solo si la masa lo requiere)
- 100 g de dulce de membrillo (ablandado con unas gotas de agua tibia o al microondas)
Paso a paso: cómo prepararlas en pocos minutos
- Integrar los secos: En un recipiente amplio, mezclá la harina de avena, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo de hornear hasta que estén bien distribuidos.
- Formar la masa: Agregá el huevo, el aceite neutro, la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla. Integrá con espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si notas que la mezcla queda algo seca o desgranada, incorporá de 1 a 2 cucharadas de agua fría.
- Armar las bases: Aceitá ligeramente un molde para muffins. Distribuí la masa en las 12 cavidades, presionando con los dedos para cubrir el fondo y formar los bordes de cada tarteleta.
- Agregar el relleno: Colocá una cucharadita de dulce de membrillo en el centro de cada base.
- Horneado: Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que notes que los bordes están sutilmente dorados.
- Enfriado: Retirá del horno y dejá enfriar por completo antes de desmoldar para evitar que se rompan.
Una receta noble, económica y rápida que demuestra que comer rico y saludable en la merienda es totalmente posible.
