Si tenés ganas de preparar algo dulce, fresco y casero sin pasar demasiado tiempo en la cocina, esta mousse de limón es una opción ideal. Es cremosa, liviana y tiene ese toque cítrico que la convierte en un postre perfecto para cerrar cualquier comida.
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 130 g de azúcar
- 300 ml de crema de leche
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- Rodajas de limón para decorar
Preparación
Paso 1: Colocá las claras y el azúcar en un bowl apto para baño maría. Batí de manera constante hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Paso 2: Retirá el bowl del baño maría y agregá el jugo de limón. Continuá batiendo hasta obtener un merengue firme, brillante y bien montado.
Paso 3: En otro recipiente, batí la crema de leche junto con la ralladura de limón hasta que espese y adquiera una textura cremosa.
Paso 4: Incorporá el merengue a la crema de a poco. Hacelo con una espátula y mediante movimientos envolventes para evitar que la preparación pierda el aire.
Paso 5: Repartí la mousse en copas o pequeños recipientes individuales. Alisá suavemente la superficie y llevá a la heladera durante unas horas más para que tome cuerpo.
Paso 6: Antes de servir, decorá cada copa con una rodaja o un pequeño gajo de limón. También podés sumar un poco de ralladura por encima para intensificar el aroma cítrico.
