Si hay una receta que resuelve en pocos minutos una picada, un snack o algo rico para acompañar los mates, son estos sacramentos de queso. Quedan dorados, crocantes por fuera y con un relleno bien quesoso, y tienen la ventaja de que se preparan con muy pocos ingredientes.
La propuesta es de Jimena Monteverde, quien compartió en su cuenta de Instagram una versión súper sencilla que parte de una tapa de tarta hojaldre. Con manteca, huevo, mostaza, queso y unas semillas para terminar, se pueden preparar estos bocados caseros en apenas 10 minutos de horno.
Ingredientes
- 1 tapa de tarta hojaldre
- Manteca, cantidad necesaria
- 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza
- Queso en hebras, cantidad necesaria
- Semillas, a gusto
Cómo hacer los sacramentos de queso
- Preparar la cubierta. Derretir un poco de manteca y pintar toda la superficie de la tapa de tarta. Luego, mezclar el huevo con la cucharada de mostaza y pintar nuevamente la masa.
- Agregar el queso. Distribuir una buena cantidad de queso en hebras sobre toda la superficie.
- Cortar la masa. Dividir la tapa en 6 triángulos, como si se tratara de una pizza.
- Formar los sacramentos. Enrollar cada triángulo comenzando por la parte más ancha y avanzando hacia la punta.
- Llevar a la fuente. Acomodar los sacramentos en una placa para horno, dejando un poco de espacio entre ellos.
- Darles el toque final. Pintarlos nuevamente con la mezcla de huevo y mostaza y terminar con semillas o un poco más de queso por encima.
- Hornear. Cocinar en horno fuerte durante unos 10 minutos, hasta que estén bien dorados y crocantes.
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Un bocado fácil para cualquier momento
La clave de esta receta está en aprovechar una tapa de tarta hojaldre para conseguir una masa liviana y crocante sin necesidad de preparar una masa casera. El queso aporta el relleno cremoso y las semillas suman textura y un toque extra de sabor.
Son ideales para servir recién hechos en una picada, como entrada para una comida informal o simplemente para acompañar unos mates cuando aparecen ganas de comer algo salado y casero.
Variantes para probar
- Con jamón y queso: sumar unas fetas finas de jamón cocido junto con el queso antes de enrollar.
- Con queso y orégano: agregar orégano seco al relleno para darle un sabor más intenso y aromático.
- Con cebolla caramelizada: incorporar una pequeña cantidad de cebolla caramelizada junto con el queso para una versión agridulce.
- Con queso azul: reemplazar parte del queso en hebras por queso azul para conseguir un sabor más marcado.
- Con semillas variadas: usar sésamo, amapola, lino o una mezcla de semillas para cambiar la terminación y sumar textura.
