Hay recetas que resuelven el postre en pocos minutos y, al mismo tiempo, tienen ese toque elegante que siempre suma. Estas trufas de tiramisú reúnen todo lo que hace famoso al clásico italiano: vainillas, mascarpone, café y cacao amargo. El resultado son bocados cremosos, intensos y muy fáciles de hacer, que además pueden servirse con una crema de vainilla para completar la experiencia.
La receta pertenece a la creadora de contenido gastronómico Fer Gigliello (@fergigliello).
Ingredientes
Para las trufas
- 1 paquete de vainillas
- 100 g de queso mascarpone
- 1 shot de café
- 50 g aproximadamente de cacao amargo (para rebozar)
Para la crema
- 150 g de crema de leche
- 3 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
- Desmenuzá las vainillas con las manos dentro de un bowl.
- Agregá el shot de café y los 100 g de mascarpone. Mezclá hasta obtener una pasta homogénea.
- Formá bolitas con la preparación. Si te resulta más cómodo, podés ayudarte con una cuchara para helado para que todas tengan un tamaño similar.
- Pasá cada trufa por el cacao amargo hasta cubrirlas por completo.
- Llevá las trufas a la heladera durante, al menos, 2 horas para que tomen frío y ganen consistencia.
- Mientras tanto, prepará la crema mezclando la crema de leche, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
- Serví las trufas bien frías acompañadas por la crema de vainilla como dip.
Tips
- Con estas cantidades podés obtener alrededor de una docena de trufas, según el tamaño que elijas hacer.
- Para una mejor textura y sabor, respetá el tiempo de frío antes de servirlas.
