Los budines son los compañeros ideales de los mejores momentos dulces: en este caso, con mandarina, una fruta deliciosa y con mucho sabor que, por estos días, está a muy buen precio.
La receta es de Mili, desde su cuenta @midiariovegan, como resultado, un budín esponjoso y muy fácil de hacer que te va a encantar.
Ingredientes
- 400 gr de harina leudante
- 200 gr de azúcar
- 3 mandarinas grandes peladas (y la cáscara de 1) -te recomiendo sacar semillas-
- 150 ml de aceite
- 100 ml de agua (pueden agregar 50 ml más si lo ven muy denso)
Procedimiento
Paso 1: Poner en la licuadora tres mandarinas peladas, dejar la cáscara de una de ellas solamente.
Paso 2: Licuar, añadir los líquidos y el azúcar.
Paso 3: Sumar la harina de a poco, hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Colocar en molde aceitado y enharinado, cocinar 45 minutos en horno moderado, hasta pinchar con un cuchillo y que salga seco.
Paso 5: Opcional, podés bañarlo con un glasé hecho con jugo de mandarina y azúcar impalpable.
