Cuando bajan las temperaturas, hay recetas que se sienten como un abrazo. Y el arroz con leche a la naranja es una de ellas. Cremoso, perfumado y reconfortante, este clásico reinventado suma un toque cítrico que lo vuelve todavía más especial para los días fríos. Ideal para la merienda o como postre casero, esta versión combina la textura suave del arroz con leche tradicional con el aroma irresistible de la naranja y la canela.
Ingredientes:
-1 taza de arroz
-1 litro de leche
-100 g de azúcar (o a gusto)
-Cáscara de 1 naranja (solo la parte naranja)
-Ralladura de 1 naranja
-1 rama de canela
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Canela en polvo para decorar
Preparación (paso a paso)
1. En una olla, colocá la leche junto con la cáscara de naranja, la rama de canela y la vainilla.
2. Calentá a fuego bajo para infusionar sabores.
3. Sumá el arroz previamente lavado y cociná a fuego mínimo, revolviendo de vez en cuando para que quede cremoso. Cuando el arroz esté tierno, incorporá el azúcar y la ralladura de naranja.
4. Cociná unos minutos más hasta lograr una textura espesa y suave. Servilo tibio (ideal para el frío) y espolvoreá canela por encima.
Por qué el arroz con leche a la naranja es perfecto para el invierno
Además de ser una receta económica y fácil, tiene todo lo que uno busca cuando hace frío: es caliente, reconfortante y llena la casa de aroma a hogar.
Es de esos postres que invitan a bajar un cambio y disfrutar. Podés sumarle chocolate rallado, dulce de leche, almendras picadas o un toque de miel para llevarlo a otro nivel.
