Si hay algo que nunca falla a la hora del mate son los bizcochitos caseros. Y esta receta tiene todo para convertirse en una de esas preparaciones que se guardan y se hacen una y otra vez: lleva apenas cinco ingredientes, requiere pocos minutos de preparación y no hace falta tener demasiada experiencia en la cocina.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram La cocina de Syl, que propone una versión sencilla y práctica para preparar unos bizcochitos tiernos por dentro y dorados por fuera.
Además, la masa se puede adaptar al gusto: cuanto más finitos sean los cortes, más crocantes quedarán. Y si se busca un sabor más intenso, se puede sumar un poco de queso rallado antes de llevarlos al horno.
Bizcochitos caseros súper express
Ingredientes:
- 250 g de harina 000
- 250 cc de crema de leche
- 80 g de queso rallado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Paso a paso:
1. Preparar la masa.
Colocar la harina, la crema de leche, el queso rallado, el polvo para hornear y la pizca de sal en un bowl. Mezclar todos los ingredientes con un tenedor hasta formar una masa.
2. Amasar.
Pasar la preparación a la mesada y amasar durante unos minutos, apenas hasta conseguir un bollo liso. Es importante no trabajar demasiado la masa para que los bizcochitos queden tiernos.
3. Dejar descansar.
Cubrir el bollo y dejarlo reposar durante aproximadamente 5 minutos.
4. Estirar y cortar.
Dividir la masa en varias partes, estirar cada una y cortar los bizcochitos del tamaño deseado. También se puede estirar todo el bollo de una sola vez y utilizar un cortante de aproximadamente 3 centímetros.
5. Llevar al horno.
Disponer los bizcochitos sobre una placa y llevar a un horno precalentado a temperatura media. Cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que comiencen a dorarse apenas.
6. Servir.
Retirar del horno, dejar que pierdan un poco de temperatura y servir. Son ideales para acompañar el mate, sumar a una picada o disfrutar recién hechos.
Los trucos para que los bizcochitos queden perfectos
- No amasar de más: trabajar la masa solamente hasta unir los ingredientes ayuda a conseguir una textura más tierna.
- Para más crocante: hacer cortes más finitos.
- Para potenciar el sabor: agregar un poco de queso rallado sobre la masa antes de hornear.
- Para una picada: hacerlos pequeños y servirlos junto con quesos, fiambres o dips.
- Para el mate: dejarlos apenas dorados para conservar una textura más tierna en el centro.
Con pocos ingredientes y un rato corto de horno, estos bizcochitos caseros se convierten en una alternativa fácil para tener algo rico recién hecho en casa, especialmente cuando aparecen las ganas de acompañar el mate con una preparación casera.
