Este budín de yogur es una opción simple y casera para acompañar el desayuno o la merienda. Lleva pocos ingredientes, se prepara fácilmente y tiene un truco práctico: el mismo pote del yogur se utiliza para medir el azúcar, el aceite y la harina.
La receta fue compartida por la cocinera Pam Pellegrini en su cuenta de Instagram y se convirtió en una de esas preparaciones ideales para tener a mano cuando se busca algo rico y fácil de hacer en casa.
Según explicó Pellegrini, es uno de sus budines favoritos porque queda “súper suave” y tiene un sabor increíble. Además, no hace falta utilizar una balanza ni medir cada ingrediente por separado: el pote de yogur funciona como unidad de medida.
Ingredientes para el budín de yogur
- 1 pote de yogur de 180 gramos
- 3 huevos
- 2 potes de azúcar
- 1 pote de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 potes de harina leudante
- Opcional: chips de chocolate y almendras
Cómo hacer el budín de yogur paso a paso
1. Preparar los ingredientes.
Antes de comenzar, precalentar el horno a temperatura moderada. Tener todos los ingredientes listos y utilizar el pote del yogur como medida para el azúcar, el aceite y la harina.
2. Mezclar los huevos y el yogur.
Colocar los huevos en un bowl junto con el yogur y mezclar hasta integrar.
3. Incorporar el azúcar y la vainilla.
Agregar los dos potes de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla. Batir o mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
4. Sumar el aceite.
Incorporar el pote de aceite y mezclar nuevamente hasta que quede bien integrado.
5. Agregar la harina.
Añadir de a poco los tres potes de harina leudante y mezclar hasta obtener una masa uniforme, sin grumos.
6. Incorporar los opcionales.
Si se desea, sumar chips de chocolate y almendras a la preparación y mezclar suavemente para distribuirlos.
7. Llevar al molde.
Volcar la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
8. Hornear.
Llevar a horno moderado durante aproximadamente 40 minutos. El tiempo puede variar según cada horno.
9. Comprobar la cocción.
Para saber si está listo, insertar un palillo en el centro del budín. Si sale seco, retirar del horno.
10. Dejar enfriar.
Esperar unos minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla o superficie adecuada antes de cortar.
El resultado es un budín casero, suave y fácil de preparar, perfecto para acompañar con mate, café o té. Y gracias a la medida del pote, es una receta práctica para recordar y repetir sin necesidad de pesar los ingredientes.
