Si sos fan del café y buscás una opción diferente para acompañar la merienda, estos muffins son para vos. Se preparan de manera sencilla, quedan súper esponjosos y combinan el sabor del café con dos ingredientes que nunca fallan: chocolate y nueces.
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Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 50 ml de café
- 1/3 taza de azúcar mascabo
- 1 1/2 taza de harina de avena
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 puñado de chocolate triturado
- 1 puñado de nueces trituradas
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 160 °C. Mientras tanto, prepará un molde para muffins colocando pirotines enmantecándolos ligeramente.
Paso 2: En un bowl, batí los huevos junto con la esencia de vainilla y el azúcar mascabo hasta integrar bien los ingredientes.
Paso 3: Incorporá la leche y el café previamente preparado. Mezclá suavemente hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 4: Agregá de a poco la harina de avena y el polvo de hornear. Integrá con movimientos suaves para evitar trabajar de más la mezcla.
Paso 5: Sumá el chocolate y las nueces trituradas. Mezclá nuevamente hasta que queden bien distribuidos por toda la preparación.
Paso 6: Repartí la mezcla en los moldes para muffins, procurando no llenarlos por completo para dejar espacio para que crezcan durante la cocción.
Paso 7: Llevá al horno y cociná durante aproximadamente 30 minutos a 160 °C. Para comprobar que están listos, podés insertar un palillo en el centro de uno de los muffins. Si sale seco, ya están.
Paso 8: Retirá del horno y dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar. Después, solo queda preparar el café o la infusión que más te guste y disfrutar.
