Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pizza frita
Ingredientes:
- 1 kg de masa para pizza 00
- 650 cc de agua
- 35 gr sal
- 5 gr de levadura
Salsa de tomate: - 1 lata de Tomate perita
- Orégano
- Sal y pimienta
- Oliva
Cubiertas: - Mozarella c/n
- Hojas de albahaca
- Ricotta escurrida
- Jamón cocido y crudo
- Mortadela
- Pesto
- Tomate Cherry
- Cebolla
- Espárragos
- Champiñones
Preparación:
- Paso 1: Para la masa mezclar la harina con la sal y desgranar a levadura. Sumar el agua y además amasar hasta obtener un bollo. Dejar descansar.
- Paso 2: Hacer bollos de 120/150 g y dejar descansar nuevamente.
- Paso 3: Estirar. Algunas se pueden rellenar y freír.
Receta de La cocina rebelde
Sandwich de albóndigas
Ingredientes:
- Para las albóndigas
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ½ taza de miga de pan
- Leche, para humedecer la miga
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, para dorar
- Para la salsa
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 500 g de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de ají molido
- Sal y pimienta, a gusto
- Para el armado
- Pan tipo pancho o baguette
- 200 g de queso cremoso
- 100 g de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado, para terminar
Preparación:
- Paso 1: Preparar las albóndigas: En un bowl, colocar la carne picada, la cebolla, el ajo y el perejil. Incorporar la miga de pan hidratada con leche, condimentar con sal y pimienta y mezclar bien con las manos hasta obtener una preparación homogénea. Formar albóndigas medianas de unos 30 g, procurando que sean todas similares.
- Paso 2: Dorar las albóndigas: Calentar un poco de aceite en una sartén amplia y dorarlas por todos sus lados. No hace falta cocinarlas por completo en este momento; buscamos que tomen buen color.
- Paso 3: Preparar la salsa: En la misma sartén, aprovechando los jugos y el fondo de cocción, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Incorporar el ajo y cocinar unos segundos. Sumar la salsa de tomate, el orégano, el ají molido, sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa haya tomado buen sabor.
- Paso 4: Armar los sándwiches: Abrir los panes y colocar una buena cantidad de salsa. Agregar las albóndigas, cubrir con queso cremoso y terminar con parmesano rallado.
- Paso 5: Gratinar: Llevar a horno fuerte o gratinador hasta que el queso esté bien derretido y dorado. Terminar con perejil fresco picado.
Receta de Cocineros argentinos
Helado de banana, yogur y chocolate
Ingredientes:
Para 4 porciones
- 3 bananas maduras.
- 300 gramos de yogur griego natural.
- 2 cucharadas de cacao amargo.
- 50 gramos de chocolate amargo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de miel o endulzante, opcional.
- 2 cucharadas de leche, si fuera necesario.
Para terminar, opcional
- Chocolate picado.
- Nueces.
- Almendras.
- Maní.
- Frutillas.
- Coco rallado.
Preparación:
- Paso 1. Pelá las bananas.
- Paso 2. Cortalas en rodajas.
- Paso 3. Colocalas en un recipiente o bolsa y llevalas al freezer durante al menos cuatro horas. También podés dejarlas congelando desde el día anterior.
- Paso 4. Colocá las bananas congeladas en una procesadora.
- Paso 5. Agregá el yogur griego.
- Paso 6. Incorporá el cacao amargo.
- Paso 7. Sumá la esencia de vainilla.
- Paso 8. Procesá hasta conseguir una crema espesa y homogénea.
- Paso 9. Si la procesadora tiene dificultad para trabajar la mezcla, agregá una o dos cucharadas de leche.
- Paso 10. Probá y agregá miel o endulzante solamente si lo considerás necesario.
- Paso 11: Cómo incorporar el chocolate: Picá el chocolate amargo en pequeños trozos. Incorporalo a la preparación con una espátula. También podés derretirlo y agregarlo en forma de hilo mientras mezclás suavemente. Al entrar en contacto con el helado frío, el chocolate se endurece rápidamente y forma pequeños trocitos crocantes.
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Budín de banana, coco y nueces
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 bananas maduras
- ½ taza de azúcar (entre 80 y 100 g)
- 50 ml de aceite
- 1 ½ tazas de harina leudante (aproximadamente 150 g)
- ½ taza de harina integral
- ½ taza de coco rallado
- ½ taza de nueces trozadas
- Un chorrito de esencia de vainilla
- ⅓ taza de leche
Preparación:
- Pisá las bananas hasta formar un puré.
- Agregá los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
- Incorporá las harinas y el coco rallado. Sumá la leche de a poco e integrá hasta obtener una preparación consistente, no demasiado líquida.
- Por último, agregá las nueces trozadas y mezclá para distribuirlas en toda la preparación.
- Volcá la mezcla en una budinera o molde y espolvoreá un poquito más de coco rallado por encima.
- Llevá a horno precalentado a 150-160 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo salga limpio.
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